Wrap low carb in stile cheeseburger

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PER IL WRAP

200 g di emmentaler (45 % di grassi)
200 g di formaggio quark (0,2 % di grassi)
3 uova (grandezza M)
1/2 cucchiaino di sale

PER LA FARCITURA

1 cipolla (80 g)
100 g di cetriolo
120 g di maionese
1 cucchiaino di ketchup
1 cucchiaino di aceto balsamico bianco
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
100 g di insalata iceberg
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
300 g di carne trita di manzo

Valori nutrizionali

A porzione:

calorie
2613 kj / 624 kcal
proteine: 42 g
carboidrati: 6 g
grassi: 48 g

Preparazione

Tempo di preparazione
15 min.

Pronto in
0:47 h

Portate il forno a 180 °C.
Tagliate l’emmentaler in dadi di 2 cm di lato, versateli nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 8. Versate il formaggio in una ciotola.
Versate il formaggio quark, le uova, 1/2 cucchiaino di sale e 80 g di emmentaler nella caraffa e mescolateli con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 6.
Foderate una placca con la carta da forno, distribuitevi il composto, livellatelo e cuocetelo in forno per 25 minuti, fino a quando sarà dorato. Eventualmente prolungate i tempi di cottura se l’impasto risultasse ancora troppo chiaro. Pulite la caraffa.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a metà. Mettete mezza cipolla nella caraffa e sminuzzatela con il misurino inserito e il tasto turbo/2 secondi. Spostatela quindi con la spatola dalle pareti verso il fondo della caraffa.
Unite 50 g di cetriolo, sminuzzatelo con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 5 e spostate il tutto con la spatola dalle pareti verso il fondo della caraffa.
Aggiungete la maionese, il ketchup, l’aceto balsamico, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, quindi mescolate con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 3. Versate la salsa in una ciotola e pulite bene la caraffa.
Mondate l’insalata iceberg, lavatela e sgrondatela per asciugarla. Tagliate a fettine sottili la cipolla e il cetriolo rimasti; tagliate l’insalata a listarelle.
Versate nella caraffa l’olio di semi di girasole, la carne di manzo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, poi fate cuocere senza il misurino inserito con il tasto rosolare.
Spennellate il wrap di uova e quark con la salsa, distribuitevi insalata, cipolle, cetrioli, il formaggio restante e la carne di manzo, lasciando libero un poco di bordo tutto intorno, quindi avvolgete con l’aiuto della carta da forno, formando un grosso involtino morbido (wrap). Tagliatelo a fette e servitelo.

Finito!

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