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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Zuppa di carne con porri e mais

4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:30 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 14.11.2018
  • ½ mazzetto di prezzemolo
  • 175 g di porri
  • ½ cipolla (50 g)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 250 g di carne di maiale trita
  • 250 g di carne di manzo trita
  • 900 ml di brodo vegetale a temperatura ambiente
  • 1 piccola scatola di mais (140 g)
  • 200 ml di panna (30% di materia grassa)
  • 1 foglia di alloro
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2202 kj / 526 kcal
  • proteine: 22 g
  • carboidrati: 10 g
  • grassi: 45 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:30 h
  1. Lavate il prezzemolo e sgrondatelo per asciugarlo. Staccate le foglioline dai rami e versatele nella caraffa. Sminuzzatele con il misurino inserito e il tasto turbo/1 secondo, quindi versatele in una ciotola.
  2. Mondate i porri, lavateli e tagliate ad anelli la parte bianca e quella verde chiaro. (Tagliate in due pezzi nel senso della lunghezza i porri più grossi). Sbucciate la cipolla, tagliatela a quartini e sminuzzatela con il misurino inserito e il tasto turbo/1 secondo. Spingetela con la spatola dalle pareti verso il fondo della caraffa. Unite l’olio d’oliva e fate rosolare senza misurino con il tasto rosolare/3 minuti.
  3. Unite i porri e fate stufare senza misurino con il tasto rosolare/2 minuti. Versate anche la carne di maiale e quella di manzo, quindi proseguite la cottura senza misurino con il tasto rosolare/5 minuti.
  4. Versate il brodo a temperatura ambiente, il mais sciacquato e scolato, la panna e la foglia di alloro, quindi insaporite con sale e pepe. Fate cuocere il tutto senza misurino inserito con il tasto reverse/20 minuti/100 °C/velocità 1. Sistemate il cestello di cottura sul coperchio come paraspruzzi.
  5. Togliete la foglia di alloro e incorporate 2/3 del prezzemolo con il misurino inserito e il tasto reverse/5 secondi/velocità 2. Versate nelle fondine, decorate con il prezzemolo restante e servite.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito