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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Zuppa di cavolo riccio con carote e patate

(2 Valutazioni)
MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:44 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 29.08.2018
Ultime modifiche: 30.08.2018
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Passo a passo
Ingredienti
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  • 500 g di cavolo riccio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla di media grandezza (90 g)
  • 2 cucchiai di burro
  • 400 g di patate a pasta soda
  • 200 g di carote
  • 800 ml di brodo vegetale caldo
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 cucchiai di panna acida (24% di grasso)

 

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    837 kj / 200 kcal
  • proteine: 8 g
  • carboidrati: 23 g
  • grassi: 7 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:44 h
  1. Lavate bene il cavolo riccio, mondatelo e spezzettatelo grossolanamente. Riempite la caraffa con 1 l di acqua, distribuite il cavolo riccio nel cestello vapore fondo, richiudetelo e disponetelo sulla caraffa, quindi fatelo cuocere con il tasto cottura al vapore/12 minuti. Svuotate la caraffa. Passate il cavolo riccio sotto il getto dell’acqua fredda corrente e fatelo scolare bene, quindi sminuzzatelo nella caraffa con il misurino inserito e il tasto turbo/5 secondi. Versatelo in una ciotola e lavate la caraffa.
  2. Sbucciate lo spicchio d’aglio e la cipolla, divideteli in quarti e sminuzzateli nella caraffa con il misurino inserito e il tasto turbo/4 secondi. Unite il burro e fate appassire senza misurino con il tasto rosolare/1 minuto. Pelate le patate, mondate le carote e sbucciatele, quindi tagliate entrambe a dadini di circa 1 ½ cm di spessore. Versate nella caraffa i dadini di patate e carote e fateli appassire senza misurino con il tasto rosolare/1 minuto. Unite il cavolo riccio e versate il brodo caldo, fino a coprire appena il tutto. Fate sobbollire senza misurino con il tasto reverse/20 minuti/velocità 1/100 °C.
  3. Insaporite con sale e pepe e distribuite nei singoli piatti. Disponete su ogni porzione una cucchiaiata di panna acida e servite.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito