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© NGV mbH, Fotografia: Studio Klaus Arras
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Zuppa di cetrioli e menta

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:12 h
Tempo di preparazione: 12 min.
Creato il: 01.06.2017
Ultime modifiche: 01.06.2017
  • 750 g di cetrioli
  • 200 g di zucchine
  • 1 costa di sedano
  • 2 rametti di menta fresca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 150 ml di latte di mandorle
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 2 cucchiai di germogli di ravanello rosso
  • 1 cucchiaino di sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    440 kj / 105 kcal
  • proteine: 1 g
  • carboidrati: 8 g
  • grassi: 7 g
Preparazione
Tempo di preparazione
12 min.
Pronto in
0:12 h
  1. Lavate accuratamente le verdure e la menta e fatele scolare.
  2. Pelate i cetrioli e tagliateli grossolanamente a pezzetti (circa 6 cm) insieme con le zucchine. Sbucciate lo spicchio d’aglio e sminuzzatelo con le verdure nella caraffa per 35 secondi/velocità 8. Unite le foglioline di menta staccate dai rametti, il latte di mandorla, l’olio extravergine d’oliva, sale e succo di limone, quindi frullate il tutto per 45 secondi/velocità 8. Insaporite con il pepe. Tagliate la costa di sedano a fettine sottili. Distribuite la zuppa nelle singole ciotole, unite le fettine di sedano e i germogli di ravanello rosso, poi servite.

Finito!

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