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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Zuppa di lenticchie

4 porzioni
Minima
Pronto in: 13:15 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 29.01.2018
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Passo a passo
Ingredienti
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  • 300 g di lenticchie
  • 2 carote
  • ¼ di sedano rapa
  • 1 cipolla
  • 1 porro
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di preparato granulare per brodo di carne
  • 4 salamini da cuocere
  • 1 cucchiaino di levistico tritato
  • ½ cucchiaino di maggiorana essiccata
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di sale
  • Pepe nero macinato al momento

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2135 kj / 510 kcal
  • proteine: 32 g
  • carboidrati: 44 g
  • grassi: 23 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
13:15 h
  1. Sciacquate le lenticchie, mettetele in una pentola, copritele con 500 ml di acqua e lasciatele ammollare per 12 ore coperte. (Conservate poi l’acqua di ammollo.)
  2. Trascorso questo tempo mondate le carote e il sedano rapa, pelateli e tagliateli a pezzetti grossolani. Versate il tutto nella caraffa e sminuzzate per 6 secondi/velocità 8. Sbucciate la cipolla e tagliatela a metà. Mondate il porro, lavatelo, tagliatelo a pezzetti e versateli nella caraffa con la cipolla. Sminuzzateli per 5 secondi/velocità 8.
  3. Unite anche l’olio di semi di girasole e fate appassire il tutto con il tasto rosolare/3 minuti/100 °C. Aggiungete anche le lenticchie, la loro acqua di ammollo e il preparato granulare per brodo, mescolando il tutto con l’aiuto della spatola. Fate cuocere con il tasto reverse/per il tempo indicato sulla confezione delle lenticchie/90 °C/velocità 1. Quando mancano 10 minuti al termine della cottura sciacquate i salamini e tagliateli a metà, versateli nella caraffa e portate a cottura.
  4. Profumate la zuppa con il levistico, la maggiorana, sale, pepe e aceto di mele, poi servitela.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito