Zum Inhalt springen
  • Informazioni importanti

    Gentile cliente, desidera utilizzare tutte le fantastiche caratteristiche e ricevere nuove ricette di Monsieur Cuisine connect?

    Allora Le raccomandiamo di scaricare ora il nostro ultimo aggiornamento del software. È necessario installarlo prima di usare la macchina per la prima volta. Consigliamo espressamente di eseguire un aggiornamento anche a tutti coloro che erano già nostri clienti. Qui troverà istruzioni dettagliate al riguardo.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Zuppa di pesce colorata con aneto

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:49 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 11.06.2021
Ultime modifiche: 17.05.2021
  • 1 finocchio (400 g)
  • 1 porro (150 g)
  • 2 scalogni medi (100 g)
  • 25 ml di olio di colza
  • 1 zucchina (250 g)
  • 1 litro di brodo vegetale bollente
  • 500 g di filetti di pesce misti già puliti e senza pelle (p. es. salmone, merluzzo, scorfano)
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 1 mazzetto di aneto
  • 2 pomodorini (100 g)
  • 50 g di panna acida o crème fraîche (20 % di grassi)

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1260 kj / 301 kcal
  • proteine: 29 g
  • carboidrati: 12 g
  • grassi: 15 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
0:49 h
  1. Mondate e lavate il finocchio e il porro. Pelate gli scalogni e tagliateli a cubetti di 3 cm insieme al finocchio e al porro. Mettete tutto nella caraffa e tritate con il misurino inserito per 6 secondi/velocità 5. Con l'aiuto della spatola raccogliete tutto sul fondo della caraffa, aggiungete l'olio di colza e senza misurino fate appassire per 4 minuti/100 °C/velocità 1. Lavate le zucchine, spuntatele, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza, poi fatele a pezzetti di 2 cm. Mettetele nella caraffa e bagnate con il brodo vegetale bollente. Sistemate il cestello vapore fondo sulla caraffa del frullatore, quindi applicate il cestello vapore piano. Sciacquate i filetti di pesce sotto l'acqua corrente fredda, asciugateli tamponandoli con carta da cucina, tagliateli a pezzetti e distribuiteli nel cestello vapore piano. Irrorare con il succo di limone e cospargete con ¼ di cucchiaino di sale. Chiudete il cestello per la cottura al vapore e fate cuocere il tutto con il tasto cottura al vapore. A cottura ultimata, mettete da parte il cestello per la cottura al vapore senza aprirla. Lavate l'aneto, sgrondatelo per asciugarlo, staccate le punte dai gambi e tritatele finemente. Mettete metà delle punte di aneto nella caraffa. Lavate i pomodori, tagliateli in otto parti, privateli del picciolo e mettete i pezzi di pomodoro nella caraffa. Fate cuocere senza misurino per 5 minuti/100 ° C/velocità 1, posizionando il cestello di cottura sul coperchio della caraffa come protezione antischizzi. Distribuite il pesce sui piatti fondi, aggiungete il brodo vegetale e le verdure e servite dopo aver guarnito con un ciuffo di panna acida e con l'aneto rimasto.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito