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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Zuppa di pomodoro

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:33 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 250 g di pomodorini ciliegia
  • 800 g di polpa di pomodori a dadini (in scatola)
  • dado per brodo vegetale (per ½ l), in alternativa 1 cucchiaio di concentrato per brodo vegetale casalingo
  • 2 cucchiaini di origano
  • 10 foglie di basilico fresco
  • 4 cucchiaini di crème fraîche
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    624 kj / 149 kcal
  • proteine: 6 g
  • carboidrati: 14 g
  • grassi: 7 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:33 h
  1. Sbucciate la cipolla e l’aglio. Tagliate la cipolla a quarti e sminuzzatela grossolanamente nella caraffa con l’aglio per 8 secondi/velocità 6. Con la spatola spostate il trito verso il fondo della caraffa, unite l’olio d’oliva e fate rosolare il tutto con il tasto rosolare/4 minuti/100 °C.
  2. Unite il concentrato di pomodoro e lo zucchero e proseguite la cottura con il tasto rosolare/1 minuto e 30 secondi/100 °C. Aggiungete i pomodorini ciliegia e sminuzzateli per 10 secondi/velocità 9. Con la spatola spostate ancora il composto verso il fondo della caraffa. Unite la polpa di pomodoro, il dado e l’origano e proseguite la cottura per 15 minuti/90 °C/velocità 1. Frullate quindi il tutto per 10 secondi/velocità 5-9, aumentando progressivamente la velocità.
  3. Fate bollire la zuppa ancora per 2 minuti/100 °C/velocità 1. Insaporitela con sale e pepe e, a piacere, con un altro poco di zucchero. Lavate le foglie di basilico, asciugatele e tagliatele a listarelle sottili. Versate la zuppa nelle singole ciotole o tazze, decorate ognuna con 1 cucchiaino di crème fraîche e il basilico e servite.

Finito!

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