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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Zuppa di ricotta e peperoni al miele

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:34 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 28.08.2018
  • 4 peperoni rossi (800 g)
  • 2 cipolle piccole (60 g)
  • 1 peperoncino rosso piccante
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 500 ml di brodo vegetale caldo o bollente
  • 250 ml di panna (30% di grassi)
  • 120 g di ricotta
  • 2 cucchiai di rosmarino tritato
  • 1 cucchiaino di miele
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1591 kj / 380 kcal
  • proteine: 6 g
  • carboidrati: 10 g
  • grassi: 33 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:34 h
  1. Mondate i peperoni, lavateli e tagliateli a quarti. Riducete un quarto di peperone a dadini e teneteli da parte. Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà e mettetele nella caraffa con gli altri peperoni. Tagliate il peperoncino piccante a metà, privatelo dei semi, lavatelo e mettetelo nella caraffa. Sminuzzate il tutto con il misurino inserito per 6 secondi/velocità 5, spostando il ricavato dalle pareti della caraffa verso il fondo con la spatola.
  2. Versate l’olio nella caraffa e appassitevi la verdura sminuzzata con il tasto rosolare, senza misurino. Spostate la verdura dalle pareti verso il basso con l’aiuto della spatola, unite il brodo vegetale e fate cuocere con il misurino inserito per 10 minuti/velocità 1/100 °C.
  3. Unite la panna, poi frullate il tutto con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 3-9, aumentando la velocità gradualmente.
  4. Portate a ebollizione per altri 2 minuti/velocità 2/100 °C con il misurino inserito. Togliete il coperchio dalla caraffa e fate intiepidire la zuppa. Aggiungete la ricotta, il rosmarino e il miele, quindi mescolate con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 4. Regolate di sale e pepe e servite la zuppa cosparsa con i dadini di peperone tenuti da parte.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito