Zum Inhalt springen
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Zuppa di zucca

4 porzioni
Media
Pronto in: 0:55 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 piccola zucca Hokkaido (800 g)
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 700 ml di brodo vegetale
  • 200 ml di panna
  • 1 spruzzata di succo di limone
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe
  • ½ cucchiaino di pepe
  • 4 cucchiai di panna montata
  • Qualche goccia di olio di semi di zucca

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    934 kj / 223 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 25 g
  • grassi: 13 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
0:55 h
  1. Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e mettetela nella caraffa con gli spicchi d’aglio pelati. Sminuzzateli con il tasto turbo/6 secondi, spingendo con la spatola i pezzetti rimasti sulle pareti della caraffa verso il fondo.
  2. Lavate la zucca, mondatela e tagliatela a pezzetti. Versate la polpa di zucca nella caraffa e sminuzzatela per 10 secondi/velocità 5. Tagliate il burro a pezzetti e unitelo alla zucca, spingendo il tutto sul fondo della caraffa con l’aiuto della spatola. Fate cuocere con il tasto rosolare/5 minuti. Unite lo zucchero, il sale, il pepe e le altre spezie.
  3. Versate il brodo vegetale e proseguite la cottura per 20 minuti/100 °C/velocità 1. Unite la panna e frullate il tutto per 30 secondi/velocità 4-8, aumentando gradualmente. Profumate la zuppa con il succo di limone.
  4. Distribuite la zuppa nelle fondine o nelle ciotole, decoratela con la panna montata e qualche goccia di olio di semi di zucca e servitela.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.

di CuisineHome1 al 12.03.2019 da 21:30 Uhr