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© NGV mbH, foto: Food Fotografie Michael Brauner
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Zuppa inglese alle fragole

MC plus
4 porzioni
Media
Pronto in: 5:30 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • 150 g di cioccolato fondente (70% cacao)
  • 300 ml di panna
  • 500 g di fragole
  • 3 cucchiai di sciroppo di lime
  • 1 bustina di addensante per la panna
  • 3 cucchiai di zucchero al velo
  • 4 fragole per decorare
  • Zucchero per decorare
  • Scorza di cioccolato per decorare

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1842 kj / 440 kcal
  • proteine: 7 g
  • carboidrati: 41 g
  • grassi: 28 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
5:30 h
  1. Spezzettate il cioccolato fondente e sminuzzatelo nella caraffa per 15 secondi/velocità 8. Aggiungete la panna e scaldate il tutto per 8 minuti/70 °C/velocità 1. Versate la panna al cioccolato in una ciotola e mettetela in frigorifero. Lavate bene la caraffa.
  2. Lavate le fragole, mondatele, versatene circa la metà nella caraffa e frullate per 15 secondi/velocità 10 insieme con lo sciroppo di lime. Tagliate le fragole restanti a fettine. Versate le fragole a fettine e la purea in una ciotola e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Lavate la caraffa con cura.
  3. Applicate l’accessorio mixer nella caraffa, unite la panna al cioccolato, incorporate l’addensante e mescolate per 3 minuti/velocità 4 tenendo sotto controllo il risultato e facendo di tanto in tanto cadere a pioggia lo zucchero al velo setacciato.
  4. Distribuite in quattro bicchieri da dessert il composto di fragole, versate sopra la crema e coprite infine con il composto di fragole restante. Lavate le fragole per la decorazione e passatele nello zucchero ancora umide. Decorate i bicchieri con le fragole e la scorza di cioccolato, poi servite subito.

Finito!

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