Ga naar de inhoud
  • Belangrijke informatie

    Beste klant, u wilt alle fantastische functies gebruiken en nieuwe recepten ontvangen van Monsieur Cuisine connect?

    Ons advies: download nu onze nieuwste software-update. Installeer deze alstublieft vóór het eerste gebruik van de machine. We raden ook alle bestaande klanten uitdrukkelijk aan om een update uit te voeren. Een gedetailleerde handleiding vindt u hier.

16.07.2021

Smoothies

Smoothie_kleiner.jpg

Bontgekleurde verscheidenheid

Of je nu smoothies maakt van fruit, groente of kruiden, ze smaken allemaal even lekker. Veel mensen consumeren smoothies in plaats van een maaltijd. Of ze zien een dag lang af van vast voedsel en drinken op zo’n ‘vastendag’ alleen maar smoothies of sap. Maar niet elke smoothie is automatisch gezond. Waar je bij de keus van geschikte ingrediënten voor een lekkere en verzadigende smoothie op moet letten, hoe je smoothies het beste bewaart en welke heerlijke smoothie-recepten je Monsieur Cuisine in petto heeft, zetten we uiteen in dit artikel.

Smoothies ja, maar wanneer?

Wie gezond wil leven, wordt aangeraden vijf porties fruit en groente per dag te consumeren. Met smoothies is een dergelijke hoeveelheid een stuk eenvoudiger te halen. En met de juiste smoothie kun je ook beter voorzien in de dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen. Naast essentiële voedingsstoffen levert een smoothie overigens ook een hoop gezonde energie.
Maar wanneer is nu het juiste tijdstip om een smoothie te consumeren? Dat hangt niet alleen af van het tijdstip van de dag, maar ook van de ingrediënten!
Wat in een smoothie niet mag ontbreken: fruit en groente, vloeistof zoals water, plantaardige drink, sap of zelfs kokoswater, noten, kruiden, zaden, havervlokken en ook specerijen zoals kaneel en vanille. Kortom: van alles.
’s Morgens: Op dit tijdstip mag alles. Je hebt nu vooral energie nodig, want je hebt een hele dag met allerlei activiteiten voor je. Daarom is dit tijdstip het beste moment voor een smoothie met veel koolhydraten. Die voorziet je lichaam snel van energie die de hele dag beschikbaar is. In zo’n smoothie mogen ook gezonde vetzuren en eiwit niet ontbreken, want die zorgen ervoor dat de energie continu en gedurende een langere tijd beschikbaar blijft. Verder mag zo’n smoothie vruchten, noten, zaden, groente en eiwitpoeder bevatten, zodat je er de hele dag goed tegen kunt.
‘s Middags: Een smoothie meteen na de lunch is niet aanbevelenswaardig. Een smoothie die rijk is aan voedingsstoffen pal na een volwaardige maaltijd ligt zwaar op de maag en is moeilijk verteerbaar. Bovendien bevat deze combinatie een hoop extra calorieën. Je kunt je menu natuurlijk wel voorzien van een smoothie als nagerecht, maar die moet dan overeenkomstig klein zijn. Mocht je een smoothie in plaats van de lunch willen nuttigen, neem dan bij voorkeur aan een groene smoothie met koolhydraten, eiwit en gezonde vetzuren.
‘s Avonds of als tussendoortje: Als tussendoortje is een kleine smoothie met weinig calorieën altijd op z’n plaats. Maar een smoothie ’s avonds na het avondeten is niet verstandig. Want dan moet het lichaam onnodig veel werk verzetten en zul je niet goed in slaap kunnen komen. Door zo’n smoothie wordt de spijsvertering weer stevig aangezwengeld en komt je lichaam maar moeilijk tot rust.

Welke voordelen hebben smoothies?

  1. Ze zijn altijd snel beschikbaar. Meer dan een blender of mixer en verse vruchten en groenten heb je niet nodig voor een lekkere smoothie. Een smoothie is echt in een handomdraai klaar. Bovendien zijn verse smoothies vandaag de dag bijna overal verkrijgbaar.
  2. Je kunt er bijna overal van genieten. Of je nu in de trein, op je werk, aan het picknicken of aan het strand bent, van een smoothie kun je overal genieten en bovendien zijn ze makkelijk te vervoeren.
  3. Good food. Wie zijn smoothies zelf maakt weet precies wat er in zit. En dat zullen in de eerste plaats rauwe ingrediënten zijn. Vaak is een smoothie veel gezonder dan allerlei tussendoortjes of maaltijden.
  4. Minder afval. Of een banaan al bruine plekken heeft, de sla er verlept uitziet en een avocado al heel zacht is, maakt helemaal niet uit voor een smoothie. Smoothies zijn gewoonweg ideaal voor het verwerken van restjes en bovendien bespaar je zo een hoop keukenafval.
  5. Gewoon gezond. Smoothies die uit de juiste ingrediënten bestaan, zijn per definitie gezond. Deze smoothies ontgiften je lichaam, vervangen volwaardige maaltijden en voorzien je lichaam van energie, vitamines en tal van essentiële voedingsstoffen.

Waar moet je op letten?

Het is niet verstandig om alleen maar smoothies te consumeren. Waarom eigenlijk?
Het klopt dat je met smoothies met groot gemak de aanbevolen vijf porties fruit en groente per dag haalt. Maar eigenlijk is het beter om fruit en groente in vaste vorm te eten. Want dan kan het lichaam de vitamines beter benutten en blijven de voedingsvezels volledig behouden, die anders door het pureren verloren gaan. Ons lichaam heeft voedingsvezels nodig, onder andere voor het verwerken van fructose. Pureren heeft dus geen negatieve gevolgen voor de fructose, maar wel voor de voedingsvezels. Natuurlijk is het goed om af en toe een smoothie te drinken, maar wissel dit wel af met het eten van hele vruchten.
Er is nog een reden om groente en fruit niet alleen te drinken. Want: wie drinkt, kauwt niet. Door het kauwen van levensmiddelen stuurt ons lichaam een signaal naar onze hersenen: “Opgelet, hier wordt gegeten! Geef even een seintje als ik vol ben.” Dit signaal ontbreekt als je alleen maar vloeibare voeding consumeert, en blijft ook het gevoel uit verzadigd te zijn.
Let overigens goed op de gebruikte ingrediënten bij smoothies die je koopt. Zitten er conserveringsmiddelen en levensmiddelkleurstoffen in en is er suiker aan toegevoegd, dan is zo’n smoothie, die op zich heel gezond kan zijn, niets anders dan een ongezonde zoete dikmaker.

Zo wordt het echt gezond

Eerst het belangrijkste en eenvoudigste: maak smoothies altijd zelf. Het vergt nauwelijks tijd, je weet precies wat erin zit en je bepaalt zelf welke ingrediënten het beste tegemoetkomen aan je persoonlijke voorkeuren. Tip: In de zomermaanden mag een smoothie best wel wat verfrissender zijn. Voeg daarom gewoon een paar ijsblokjes toe aan de mixkom van je Monsieur Cuisine.
Zoet is wel lekker, maar niet altijd gezond. Gebruik daarom geen geraffineerde suiker zoals kristalsuiker; meestal is de natuurlijke zoetheid van het fruit voldoende.
Hoe groener, hoe gezonder! Door meer groente dan fruit te gebruiken, verlaag je de zoetheid van een smoothie op heel natuurlijke wijze. Of het nu sla, spinazie of broccoli is, bijna alle groenten zijn geschikt voor smoothies, zelfs diepvriesgroenten. Het voordeel hiervan is dat je smoothie er nog verfrissender door wordt en het portioneren nog eenvoudiger is.
Als je smoothie als maaltijdvervanger dient, gebruik dan vooral ook vethoudende ingrediënten, want die hebben een verzadigende werking. Vooral noten en plantaardige drinks zijn uitermate geschikt. En wie niet alleen aan zijn gezondheid denkt, maar ook aan zijn ecologische voetafdruk, die geeft de voorkeur aan regionale seizoenproducten. Probeer maar eens! Zo breng je nog meer variatie in je alledaagse smoothie-leven.
Hoe verser, hoe beter! Hoe langer je een smoothie blootstelt aan licht en warmte, hoe sneller de voedingsstoffen verloren gaan. Doe daarom een smoothie die je net hebt klaargemaakt, maar niet meteen wilt consumeren in een donkere fles en bewaar hem in de koelkast.
Wie dol is op smoothies, maar ook wil kauwen, gaat voor een smoothie-bowl. Vaak volstaat het al om minder vloeistof toe te voegen, zodat je een dikkere moes verkrijgt. Garneer hem vervolgens met verse hele vruchten, noten en/of zaden en klaar is de bowl. Zet je tanden er maar in! Een smoothie-bowl is overigens het perfecte ontbijt. ;-)

© © NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.
Oppeppende smoothiebowl met vijgen en noten
MC connect
2 porties
eenvoudig
Klaar in: 0:15 Std.
Oppeppende smoothiebowl met vijgen en noten
© © NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.
Goedemorgen-smoothie
MC connect
4 potten
eenvoudig
Klaar in: 0:10 Std.
Goedemorgen-smoothie
© © NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.
Citrussmoothie
MC connect
3 potten
eenvoudig
Klaar in: 2:10 Std.
Citrussmoothie
© © NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.
Wortelsmoothie
MC connect
2 porties
eenvoudig
Klaar in: 0:10 Std.
Wortelsmoothie