Aardappelgratin

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ovenschaal in.
2. Snijd de korst van de bergkaas of emmentaler en snijd de kaas in stukjes van 1,5 x 1,5 cm. Doe ze in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 10 seconden/stand 8. Doe de kaas in een schaaltje.
3. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd of schaaf ze in flinterdunne plakjes ze. Verdeel de aardappelplakjes over de bodem van de ingevette ovenschaal.
4. Pel het knoflook. Schil de sjalotten en snijd ze in vieren. Doe beide in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak met de toets turbo/2 seconden. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
5. Voeg de slagroom (op kamertemperatuur ) en groentebouillon (op kamertemperatuur), 1 snufje peper, 1/4 theelepel zout, de nootmuskaat en het laurierblaadje toe via de vulopening, plaats de maatbeker en kook alles met de toets linksdraaiend/5 minuten/stand 3/100 °C.
6. Verwijder het laurierblaadje en giet de saus over de aardappelen in de ovenschaal.
7. Verdeel de fijngehakte bergkaas of emmentaler er gelijkmatig overheen.
8. Bak de aardappelgratin in 45 minuten goudbruin in de oven. Verleng de baktijd als de aardappelen nog niet helemaal gaar zijn.
9. Laat de gratin voor het serveren 10 minuten afkoelen.

TIPS

Serveer deze gratin als bijgerecht bij vlees of als hoofdgerecht met een frisse salade.

Verfijn de gratin naar wens nog met spekblokjes of reepjes gekookte ham.