Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Aardbeientaartje met boterkoekjesbodem

MC connect
1 stuk
eenvoudig
Klaar in: 3:45 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 17.04.2018

VOOR 1 TAARTJE (9 CM Ø)

VOOR DE BODEM:

  • 30 g boterkoekjes
  • 30 g boter
  • 1 tl suiker
  • 20 g melkchocolade

VOOR DE VULLING EN VERSIERING:

  • 100 g aardbeien
  • 1 blaadje witte gelatine
  • 35 g witte minischuimpjes
  • 1 tl citroensap
  • 80 ml slagroom (30% vet)
  • 1/2 zakje klop-fix

Voedingsstoffen

per stuk:

  • Calorische waarde
    1662 kj / 397 kcal
  • Eiwit: 6 g
  • Koolhydraten: 38 g
  • Vet: 25 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
3:45 Uur.
  1. Doe de boterkoekjes in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 8 seconden/stand 10 fijn. Doe de kruimels in een schaal. Doe de boter en suiker in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en smelt ze 3 minuten/stand 2/100 °C. Voeg de kruimels toe, plaats het deksel en de maatbeker en roer alles 1 minuut/stand 3.
  2. Plaats een kleine kookring (9 cm Ø) op een met bakpapier bekleed bord en vul de ring met het kruimelmengsel. Zet het bord 30 minuten in de koelkast en maak de mixkom schoon.
  3. Breek de chocolade in vier stukken, doe ze in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en smelt de chocolade 2 minuten/stand 3/100 °C. Haal het bord met de kruimelbodem uit de koelkast en bestrijk deze met de vloeibare chocolade (gebruik hiervoor een keukenkwastje). Zet de kruimelbodem weer in de koelkast en spoel de mixkom grondig uit.
  4. Spoel de aardbeien af, verwijder de kroontjes en dep ze droog. Houd 3 kleine exemplaren apart voor de versiering en doe de rest van de aardbeien in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en pureer ze 8 seconden/stand 8. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
  5. Week de gelatine in een schaaltje water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de helft van de schuimpjes met het citroensap bij de aardbeienpuree in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en smelt alles 5 minuten/stand 2/70 °C.
  6. Knijp de gelatine uit en voeg die toe aan de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en los de gelatine 20 seconden/stand 2 op. Doe de vulling in een schaal en zet die 30 minuten in de koelkast.
  7. Klop daarna de slagroom met de klop-fix stijf en spatel de slagroom door de vulling. Verdeel hem over de kruimelbodem.
  8. Verdeel daarover de rest van de schuimpjes en druk ze iets aan. Zet het taartje 2 uur of nog liever een nacht in de koelkast.
  9. Maak het taartje met een mes los van de rand van de kookring en haal het er voorzichtig uit. Snijd de rest van de aardbeien klein en garneer het taartje hiermee.

TIP

Wil je een grote taart, vermenigvuldig dan alle ingrediënten met vier!

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine