Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Appel-rodekoolcake

MC connect
12 stukken
eenvoudig
Klaar in: 1:35 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 02.11.2020
Laatst gewijzigd op: 31.01.2018

VOOR 12 PLAKKEN (1 CAKEVORM 30 CM)

  • 250 g rodekool
  • 1 sjalot (25 g)
  • 2 tl koolzaadolie
  • 1/2 tl zout
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 1 snufje gemalen kruidnagel
  • 2 el appelsap
  • 1 tl vruchtenazijn
  • 2 el bessengelei (40 g)
  • 200 g zurige appels

VOOR HET DEEG:

  • 150 g gemalen hazelnoten
  • 3 eieren (maat M)
  • 200 g suiker
  • 50 ml ahornsiroop
  • 175 ml zonnebloemolie
  • 225 g bloem
  • 2 tl wijnsteenbakpoeder
  • 1 tl kaneel

EN VERDER:

  • 1 tl boter voor de cakevorm
  • 1 el bloem voor de cakevorm
  • poedersuiker voor het bestuiven
  • slagroom naar wens

Voedingsstoffen

per stuk:

  • Calorische waarde
    1662 kj / 397 kcal
  • Eiwit: 6 g
  • Koolhydraten: 38 g
  • Vet: 25 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
1:35 Uur.
  1. Spoel de rodekool af, maak hem schoon, verwijder de stronk en snijd de kool grof in stukken. Doe deze in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 10 seconden/stand 8 fijn. Doe de fijngehakte rodekool in een schaal, spoel de mixkom uit en droog hem af.
  2. Schil de sjalot en snijd hem in vieren. Doe de parten in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 7 seconden/stand 7 fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Voeg de koolzaadolie toe, plaats het deksel zonder maatbeker en fruit de sjalot met de toets braden/2 minuten.
  3. Voeg de fijngehakte rodekool toe, plaats het deksel en de maatbeker en fruit alles nog eens 5 minuten/stand 3/100 °C. Voeg de specerijen, het appelsap en de vruchtenazijn toe, plaats het deksel en de maatbeker en gaar alles 30 minuten/stand 2/95 °C.
  4. Laat de gegaarde rodekool uitlekken in een zeef. Doe hem over in een schaal en roer de bessengelei erdoor. Spoel de appels af, schil ze en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in kleine blokjes van 0,5 x 0,5 cm en meng deze met de rodekool in de schaal.
  5. Maak de mixkom goed schoon en verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een cakevorm in met boter en bestuif hem met de bloem.
  6. Rooster de gemalen hazelnoten 2 minuten in een kleine droge koekenpan, tot ze gaan geuren. Doe de geroosterde hazelnoten in een schaaltje en laat ze even afkoelen. Plaats het roeropzetstuk in de mixkom, voeg de eieren en suiker toe en klop alles 10 minuten/stand 4 schuimig. Verwijder de maatbeker en roer nog eens 2 minuten/stand 2; voeg ondertussen eerst de ahornsiroop en vervolgens de zonnebloemolie in een dunne straal toe via de vulopening in het deksel. Verwijder daarna het roeropzetstuk.
  7. Meng de bloem met het wijnsteenbakpoeder, de kaneel en gemalen hazelnoten in een kom. Stel het apparaat in op 2 minuten/stand 2. Start het apparaat en voeg om en om het hazelnoten-bloemmengsel en de rodekool toe via de vulopening in het deksel.
  8. Doe het deeg in de voorbereide cakevorm, strijk het glad en bak het 50 minuten in het midden van de oven. Controleer met een houten spiesje of de cake gaar is. Laat de cake 5 minuten afkoelen in vorm, stort hem dan op een taartrooster en laat hem volledig afkoelen. Bestrooi de cake met de poedersuiker en serveer naar wens met slagroom.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine