Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Boerensoep met citroenroom

MC connect
6 porties
eenvoudig
Klaar in: 0:52 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 12.12.2018
  • 150 g zure room (20% vet)
  • 1 scheutje citroensap
  • 1 tl zout + 1 snufje
  • 1/2 tl peper + 1 snufje
  • 1 rode paprika (125 g)
  • 1 gele paprika (125 g)
  • 4 vastkokende aardappelen (400 g)
  • 150 g prinsessenbonen
  • 1/2 prei (100 g, de witte en lichtgroene delen)
  • 1/2 ui (120 g)
  • 1 milde rode chilipeper (15 g)
  • 3 el olijfolie
  • 1 snufje suiker
  • 600 g half-om-halfgehakt
  • 1 el bloem
  • 400 g tomatenstukjes (uit blik)
  • 300 ml hete groentebouillon
  • 50 g Goudse smeltkaas (30% vet)
  • 1 el gedroogde Provençaalse kruiden
  • 1 tl zoet paprikapoeder
  • 1/2 tl nootmuskaat

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    1922 kj / 459 kcal
  • Eiwit: 25 g
  • Koolhydraten: 20 g
  • Vet: 31 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
0:52 Uur.
  1. Doe de zure room met het citroensap, 1 snufje zout en 1 snufje peper in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en mix 20 seconden/stand 3. Doe het mengsel in een schaaltje en spoel de mixkom uit.
  2. Snijd de paprika’s in vieren, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten, spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af en snijd ze in hapklare stukken. Schil de aardappelen en spoel ze af. Maak de prinsessenbonen schoon en spoel ze af. Snijd de aardappelen en bonen eveneens in hapklare stukken.
  3. Maak de prei schoon, spoel hem af, snijd hem in de lengte in vieren en dan in kleine stukken.
  4. Schil de ui en snijd hem in acht parten. Snijd de chilipeper in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en zaadjes en spoel de helften af.
  5. Doe de ui en chilipeper in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 6 seconden/stand 8 fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
  6. Voeg de olijfolie en 1 snufje suiker toe en fruit alles zonder geplaatste maatbeker met de toets braden/4 minuten/110 °C. Voeg het gehakt en de prei toe en fruit nog eens zonder geplaatste maatbeker met de toets braden/6 minuten/120 °C.
  7. Zeef de bloem erbij. Voeg ook de paprika, aardappelen, prinsessenbonen, tomatenstukjes, hete groentebouillon, smeltkaas, kruiden, het paprikapoeder, de nootmuskaat, 1 theelepel zout en ½ theelepel peper toe, plaats het deksel en de maatbeker en gaar alles met de toets linksdraaiend/22 minuten/stand 1/100 °C.
  8. Voeg tot slot zout en peper naar smaak toe, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles nog eens met de toets linksdraaiend/20 seconden/stand 2.
  9. Verdeel de soep over soepborden, geef op elk 1 toef citroenroom en serveer.

TIP

Hier past rijst of stokbrood bij.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine