Ga naar de inhoud
  • Belangrijke informatie

    Beste klant, u wilt alle fantastische functies gebruiken en nieuwe recepten ontvangen van Monsieur Cuisine connect?

    Ons advies: download nu onze nieuwste software-update. Installeer deze alstublieft vóór het eerste gebruik van de machine. We raden ook alle bestaande klanten uitdrukkelijk aan om een update uit te voeren. Een gedetailleerde handleiding vindt u hier.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Bonen-pastaschotel met avocadodip

MC connect
4 porties
gemiddeld
Klaar in: 0:38 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 20.12.2018
  • 50 g tortillachips
  • 1/2 bosje verse koriander
  • 1 knoflookteen
  • 1 onbespoten limoen (50 g)
  • 1 avocado (180 g)
  • 100 g kwark (20% vet)
  • 2 tl zout
  • 1 tl peper
  • 1 rode ui (80 g)
  • 1 rode chilipeper
  • 1 tl gemalen komijnzaad
  • 1 groene paprika (150 g)
  • 30 ml olijfolie
  • 250 g rundergehakt
  • 3 tl tomatenpuree
  • 600 ml warme groentebouillon
  • 1 blik tomatenstukjes (400 g)
  • 250 g boogjespasta (macaroni)
  • 1 blik zwarte bonen (125 g)
  • 1 blik mais (140 g)

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    1959 kj / 468 kcal
  • Eiwit: 25 g
  • Koolhydraten: 31 g
  • Vet: 27 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
0:38 Uur.
  1. Doe de tortillachips in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze met de toets linksdraaiend/5 seconden/stand 3 fijn. Herhaal het hakken indien gewenst; de kruimels moeten middelfijn gemalen zijn. Doe de kruimels in een schaaltje.
  2. Spoel het 1/2 bosje koriander af, schud het droog en pluk de blaadjes. Doe deze in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 5 seconden/stand 5 fijn. Doe de fijngehakte korianderblaadjes in een schaaltje.
  3. Pel de knoflookteen, doe deze in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak hem 5 seconden/stand 5 fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
  4. Pers de limoen uit. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees uit de schil. Doe het limoensap, avocadovruchtvlees, de kwark, 1 theelepel zout en 1 theelepel peper in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 10 seconden/stand 3. Doe het mengsel in een schaaltje en zet dit in de koelkast. Maak de mixkom schoon.
  5. Schil de ui en snijd hem doormidden. Snijd de chilipeper doormidden, verwijder de zaadlijsten en zaadjes, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en dep ze droog. Doe ze samen met het gemalen komijnzaad in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak alles 10 seconden/stand 5 fijn.
  6. Snijd de paprika doormidden en verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzet. Spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af, dep ze droog, voeg ze toe aan de aan de mixkom en hak ze 5 seconden/stand 5 fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Voeg de olijfolie toe en fruit alles zonder geplaatste maatbeker met de toets braden/4 minuten/120 °C.
  7. Voeg het rundergehakt en de tomatenpuree toe en fruit dit zonder geplaatste maatbeker mee met de toets braden/4 minuten/120 °C. Voeg de warme groentebouillon, 1 theelepel zout en tomatenstukjes toe, plaats het deksel en de maatbeker en gaar alles met de toets linksdraaiend/3 minuten/stand 1/100 °C.
  8. Voeg de pasta toe aan het gehaktmengsel, roer alles goed door elkaar met de spatel en kook de pasta zonder geplaatste maatbeker met de toets linksdraaiend/tijd volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pasta/stand 1/100 °C. Spoel de bonen en mais af, laat beide uitlekken en voeg ze samen met de fijngehakte korianderblaadjes toe aan de mixkom. Laat alles nog eens zonder geplaatste maatbeker met de toets linksdraaiend/2 minuten/stand 1/100 °C garen.
  9. Bestrooi het gerecht met de tortillakruimels en serveer met de avocadocrème.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine