Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Cantuccini

MC connect
80 stuks
gemiddeld
Klaar in: 1:15 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 14.01.2019
  • 250 g ongepelde amandelen
  • 100 g boter
  • 280 g suiker
  • 1 snufje zout
  • 1 afgestreken tl bakpoeder
  • 500 g bloem
  • 5 eieren (maat M)

EN VERDER:

  • bloem voor het werkblad

 

Voedingsstoffen

per stuk:

  • Calorische waarde
    289 kj / 69 kcal
  • Eiwit: 2 g
  • Koolhydraten: 8 g
  • Vet: 3 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
1:15 Uur.
  1. Rooster de amandelen in een droge koekenpan, tot ze beginnen te geuren. Doe de amandelen in een schaal.
  2. Doe de boter in stukjes in de mixkom, plaatst de maatbeker en smelt de boter 1 minuut 30 seconden/stand 1/80 °C. Doe de gesmolten boter in een schaaltje en zet apart. Maak de mixkom goed schoon en spoel hem uit met koud water om af te koelen.
  3. Doe de suiker, het zout, het bakpoeder, de bloem en 4 eieren in de mixkom en kneed alles zonder maatbeker met de toets kneden/2 minuten. Voeg na 1 minuut de boter toe via de vulopening.
  4. Doe het deeg in de schaal met de amandelen en kneed alles goed door elkaar met de handen. Vorm van het deeg een bal, wikkel deze in vershoudfolie en leg hem 30 minuten in de koelkast.
  5. Verwarm de oven voor op 190 °C. Deel het deeg op een met bloem bestoven werkblad op in 3 even grote stukken.
  6. Vorm van elk stuk een rol van 30 cm lang en leg die op een met bakpapier bekleed bakblik. Bestrijk de rollen lichtjes met 1 losgeklopt ei en bak ze in 20 minuten goudbruin.
  7. Neem de rollen daarna uit de oven en verlaag de oventemperatuur naar 150 °C.
  8. Laat de rollen een paar minuten afkoelen, snijd ze vervolgens schuin in plakjes van 1,5 cm dik en bak deze nog eens 5 minuten in de oven.
  9. Neem de cantuccini uit de oven en laat ze goed afkoelen.

TIP

In een luchtdichte bewaardoos blijven de cantuccini enkele weken goed.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine