Ga naar de inhoud
  • Belangrijke informatie

    Beste klant, u wilt alle fantastische functies gebruiken en nieuwe recepten ontvangen van Monsieur Cuisine connect?

    Ons advies: download nu onze nieuwste software-update. Installeer deze alstublieft vóór het eerste gebruik van de machine. We raden ook alle bestaande klanten uitdrukkelijk aan om een update uit te voeren. Een gedetailleerde handleiding vindt u hier.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Casselerrib met bonen en peer

MC connect
4 porties
gemiddeld
Klaar in: 0:45 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 01.12.2020
Laatst gewijzigd op: 17.04.2018
  • 750 g vastkokende, bij voorkeur nieuwe aardappelen
  • 300 g groene bonen
  • 2 stevige peren (400 g)
  • 4 plakken casselerrib (650 g)
  • 1 ui (100 g)
  • 1 l hete vleesbouillon
  • 3 snufjes peper
  • 1 tl zout
  • 1 tl gedroogd bonenkruid
  • 1 el Franse mosterd

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    2269 kj / 542 kcal
  • Eiwit: 40 g
  • Koolhydraten: 46 g
  • Vet: 22 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
0:45 Uur.
  1. Spoel de aardappelen goed af (schil ze niet), snijd ze in parten en leg deze in het kookinzetstuk.
  2. Maak de groene bonen schoon en spoel ze af. Spoel de peren af, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen.
  3. Verdeel de bonen en peren over het diepe stoomopzetstuk en leg de plakken casselerrib in het platte stoominzetstuk. Schil de ui, snijd hem doormidden, doe de helften in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze met de toets turbo/2 seconden fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
  4. Voeg de hete vleesbouillon, 3 snufjes peper, 1 tl zout en het gedroogde bonenkruid aan de mixkom toe. Plaats het kookinzetstuk met de aardappelen in de mixkom, plaats het stoomopzetstuk inclusief het stoominzetstuk op de mixkom, plaats het deksel en stoom alles met de toets stoomgaren/25 minuten gaar.
  5. Til daarna het stoomopzetstuk inclusief het stoominzetstuk van de mixkom en zet het met het deksel erop weg. Til ook het kookinzetstuk uit de mixkom.
  6. Giet de bouillon uit de mixkom af door een zeef in een schaal. Meet 200 ml bouillon af en doe die met de afgegoten ui weer in de mixkom. Voeg de mosterd toe, plaats het deksel en de maatbeker en meng alles 10 seconden/stand 3. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  7. Schik de bonen, peren en casselerrib op een grote serveerschaal, giet de bouillon eroverheen en serveer.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine