Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: HOYER
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Ceasar-dipsaus

MC connect
2 potjes
eenvoudig
Klaar in: 0:45 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 17.09.2020
Laatst gewijzigd op: 01.04.2019

VOOR 2 POTJES (À 200 ML)

  • 1 takje rozemarijn
  • 3 takjes tijm
  • 1 knoflookteen
  • 20 g Parmezaanse kaas (32% vet)
  • 1 tl kappertjes
  • 1 ansjovis
  • 1 el olijfolie
  • 1 mespuntje zout
  • 1 mespuntje peper
  • 1 tl suiker
  • 1 el citroensap
  • 1 ei (maat M)
  • 1 el grove dijonmosterd
  • 200 ml zonnebloemolie
  • 100 g crème fraîche (30% vet)

Voedingsstoffen

per potje:

  • Calorische waarde
    4999 kj / 1194 kcal
  • Eiwit: 10 g
  • Koolhydraten: 6 g
  • Vet: 129 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
0:45 Uur.
  1. Laat alle ingrediënten eerst op kamertemperatuur komen.
  2. Spoel het takje rozemarijn af, schud het droog, pluk de naaldjes en hak deze fijn. Spoel de takjes tijm af, schud ze droog en pluk de blaadjes. Pel de knoflookteen. Snijd van de Parmezaanse kaas de korst af en snijd de kaas doormidden. Spoel de kappertjes en ansjovis af en laat ze uitlekken.
  3. Doe de rozemarijn, tijm, knoflookteen, Parmezaanse kaas, kappertjes, ansjovis, olijfolie, 1 mespuntje zout en 1 mespuntje peper, de suiker en het citroensap in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles met de toets turbo/5 seconden.
  4. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Plaats het deksel en de maatbeker opnieuw en mix alles nog eens met de toets turbo/5 seconden.
  5. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Voeg het ei en de mosterd toe, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 10 seconden/stand 3.
  6. Stel het apparaat bij geplaatste maatbeker in op 4 minuten/stand 4. Start het apparaat en giet de zonnebloemolie langzaam op het deksel van de mixkom, zodat de olie langs de maatbeker in de mixkom druppelt. Verhoog de hoeveelheid olie geleidelijk; de dipsaus moet een fijne, smeuïge consistentie krijgen.
  7. Werk restjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Voeg de crème fraîche toe, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 5 seconden/stand 4.
  8. Voeg zout en peper naar smaak toe via de vulopening, plaats de maatbeker en mix alles nog eens 5 seconden/stand 4.

TIP

In de koelkast blijft de caesar-dipsaus ca. 3 dagen goed.

Deze dipsaus past uitstekend bij gegrilde gehaktballetjes, gevogelte, groente en worstjes

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine