Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Chocoladebroodjes

16 stuks
eenvoudig
Klaar in: 1:40 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 01.12.2020
Laatst gewijzigd op: 27.03.2020
  • 220 ml houdbare melk (3,5% vet, op kamertemperatuur)
  • 1 blokje verse gist (42 g) of 2 zakjes gedroogde gist (à 7 g)
  • 90 g suiker
  • 80 g boter
  • 1 ei (maat M)
  • 100 g crème fraîche (20% vet)
  • 500 g bloem
  • 1/4 tl zout
  • 150 g chocoladedruppels

EN VERDER:

  • ovenschaal (34 x 24 cm)
  • vet voor de vorm
  • 1 eidooier (maat M)

Voedingsstoffen

per stuk:

  • Calorische waarde
    1001 kj / 239 kcal
  • Eiwit: 5 g
  • Koolhydraten: 33 g
  • Vet: 10 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
1:40 Uur.
  1. Neem van de melk 2 eetlepels af en zet dit apart. Doe de rest van de melk op kamertemperatuur met de verbrokkelde verse gist en suiker in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en verwarm het mengsel 3 minuten/stand 1/37 °C. Voeg de boter in stukken, het ei, de crème fraîche, bloem en ¼ theelepel zout toe, plaats het deksel en de maatbeker weer en kneed alles met de toets kneden/2 minuten tot een glad deeg. Doe dit gistdeeg in een schaal, dek de schaal af en laat het deeg minstens 30 minuten rijzen op warme plek, tot het volume is verdubbeld.
  2. Verwarm de oven voor op 200 °C en plaats een vuurvast, met water gevuld schaaltje op de bodem van de oven.
  3. Voeg de chocoladedruppels toe aan het deeg en kneed ze er gelijkmatig doorheen. Vet de ovenschaal in. Deel het deeg op in 16 even grote porties. Vorm hiervan broodjes en leg deze naast elkaar in de ovenschaal. Klop de eidooier in een kommetje los met de rest van de melk. Bestrijk hiermee de broodjes en bak ze vervolgens 30 minuten in de oven. Laat ze daarna 20 minuten afkoelen op een taartrooster.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine