Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.
Terug naar het overzicht

Recept van: © Monsieur Cuisine

Couscoussalade met chilidressing

MC connect
4 porties
eenvoudig
Klaar in: 1:37 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 07.02.2019
Afdrukken
Beetje-bij-Beetje
Ingrediënten
Ingrediënten per e-mail versturen

VOOR DE SALADE:

  • 200 g couscous
  • 1/2 bosje gladde peterselie
  • 2 knoflooktenen
  • 2 uien (140 g)
  • 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika (450 g)
  • 1 middelgrote courgette (250 g)
  • 250 g champignons
  • 4 tomaten (400 g)

VOOR DE DRESSING:

  • 1 citroen (80 g)
  • 3 el koolzaadolie
  • 1/2 tl zout
  • 1/2 tl peper
  • 1/2 tl chilipoeder

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    1248 kj / 298 kcal
  • Eiwit: 10 g
  • Koolhydraten: 44 g
  • Vet: 8 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
1:37 Uur.
  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat hem afkoelen. Maak de couscous tijdens het afkoelen een paar keer los met een vork.
  2. Spoel het ½ bosje peterselie af, schud het droog en pluk de blaadjes. Doe ze in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 8 seconden/stand 6 fijn. Doe de fijngehakte peterselie in een schaaltje.
  3. Pel de knoflooktenen en schil de uien. Snijd de uien in vieren en doe deze met het knoflook in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en hak alles 8 seconden/stand 6 fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
  4. Snijd de paprika’s in vieren, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten, spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af en voeg ze toe aan de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 5 seconden/stand 5 grof. Doe het paprika-knoflook-uienmengsel in een schaal.
  5. Spoel de courgette ze af, verwijder de uiteinden, snijd de courgette doormidden en vervolgens in stukken van 4 cm lang. Doe deze in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 4 seconden/stand 5 grof. Doe de grof gehakte courgette in een schaal en spoel de mixkom uit.
  6. Maak de champignons schoon, snijd ze in vieren en leg de stukken in het platte stoominzetstuk. Snijd de tomaten kruiselings in leg ze in het diepe stoomopzetstuk. Doe 1 liter heet water in de mixkom, plaats het stoominzetstuk in het stoomopzetstuk, plaats het deksel, plaats alles in de mixkom en stoom met de toets stoomgaren/12 minuten.
  7. Verwijder het stoomopzetstuk met het stoominzetstuk voorzichtig. Neem de tomaten eruit, laat ze schrikken onder de koude kraan, ontvel ze en verwijder de steelaanzetjes. Ontpit de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
  8. Doe de afgekoelde couscous met het knoflook-uien-paprikamengsel, de courgette, tomaat, champignons en peterselie in een slakom en meng alles goed.
  9. Pers voor de dressing de citroen uit en meng het citroensap met de koolzaadolie, ½ theelepel zout, ½ theelepel peper en het chilipoeder. Maak de salade aan met de dressing en laat hem 1 uur trekken.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine