Crêpes met chocoladecrème en fruit

1. Spoel de sinaasappels af met heet water en droog ze af. Rasp van 1 sinaasappel de schil en doe dit in de mixkom. Schil vervolgens beide sinaasappels met een scherp mes, verwijder het witte vlies volledig en snijd de partjes eruit. Leg de partjes in een schaal en pers de sinaasappelrestjes uit boven de mixkom. Voeg de melk op kamertemperatuur, eieren, bloem, maizena, 2 snufjes zout en de vanillesuiker toe aan de mixkom, plaats de maatbeker en mix alles 45 seconden/stand 5.
2. Pel de bananen en snijd ze in dunne plakjes.
3. Vet een koekenpan met antiaanbaklaag in. Verhit de pan en bak daarin achtereenvolgens 20 crêpes. Bestrijk elke crêpe na het omdraaien in de pan met 1 theelepel chocoladecrème en beleg ze met een paar sinaasappelpartjes en plakjes banaan. Rol de crêpes op of vouw ze op tot driehoeken en serveer warm .

TIP

Zalige variatie: serveer de crêpes ook eens met slagroom en bessen.