Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Gehaktballetjes met kersensaus

MC connect
4 porties
eenvoudig
Klaar in: 0:47 Uur.
Voorbereidingstijd: 15 Min.
Gemaakt op: 19.04.2022
Laatst gewijzigd op: 21.04.2022

VOOR DE GEHAKTBALLETJES

  • 800 g kalfsgehakt
  • ½ tl peper
  • 3 mespuntjes nootmuskaat

VOOR DE KERSENSAUS

  • 1 grote pot morellen (zure kersen; uitlekgewicht 350 g)
  • 30 g maizena
  • 20 g suiker

EN VERDER:

  • 4 sneetjes roggebrood

 

 

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    2420 kj / 578 kcal
  • Eiwit: 42 g
  • Koolhydraten: 39 g
  • Vet: 28 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
15 Min.
Klaar in
0:47 Uur.
  1. Bekleed het platte stoominzetstuk met bakpapier; zorg ervoor dat enkele openingen aan de zijkant niet bedekt zijn zodat de stoom ongehinderd kan circuleren.
  2. Meng voor de gehaktballetjes het kalfsgehakt met ½ theelepel peper en de nootmuskaat. Vorm van de massa met vochtige handen 16 balletjes en verdeel deze over het diepe stoomopzetstuk en het platte stoominzetstuk. Doe 1 liter heet water in de mixkom, plaats hierop het stoomopzetstuk met daarop het stoominzetstuk en plaats het deksel. Stoom de gehaktballetjes met de toets stoomgaren/17 minuten gaar. Verwijder het stoomopzetstuk met het stoominzetstuk en zet dit apart (met het deksel erop). Maak de mixkom leeg.
  3. Giet de kersen af in een zeef; vang daarbij het sap op en doe het in de mixkom. Voeg de maizena en suiker toe, plaats het deksel en de maatbeker en meng alles 10 seconden/stand 5. Kook het geheel vervolgens 7 minuten/stand 3/100 °C.
  4. Voeg de kersen toe, plaats het deksel en de maatbeker weer en kook alles met de toets linksdraaiend/3 minuten/stand 1/90 °C. Kook de kersensaus met gesloten deksel 5 minuten in.
  5. Verdeel de kersensaus over 4 diepe borden. Schep in elk 4 gehaktballetjes en serveer met 1 sneetje roggebrood.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine