Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Hartige punten

MC connect
8 stuks
gemiddeld
Klaar in: 9:15 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 17.09.2020
Laatst gewijzigd op: 17.04.2018
  • 250 g volle melk (3,5% vet)
  • 15 g verse gist
  • 1 el suiker
  • 500 g bloem
  • 1 tl zout
  • 50 g Griekse yoghurt (10% vet)
  • 1 ei (maat L)
  • 2 el zonnebloemolie
  • 70 g heel zachte boter
  • 100 g zuiveringszout
  • 2 el sesamzaad

EN VERDER:

  • bloem voor het werkblad

Voedingsstoffen

per stuk:

  • Calorische waarde
    1507 kj / 360 kcal
  • Eiwit: 9 g
  • Koolhydraten: 48 g
  • Vet: 14 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
9:15 Uur.
  1. Doe de melk, gist en suiker in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en verwarm 5 minuten/stand 1/37 °C. Voeg de bloem, het zout, de yoghurt, het ei en 1 eetlepel zonnebloemolie toe, plaats het deksel en de maatbeker en kneed alles met de toets kneden/2 minuten.
  2. Vet een schaal in met de rest van de olie, doe het deeg erin en laat dit afgedekt een nacht rijzen in de koelkast.
  3. Deel het deeg de volgende dag op in 8 even grote porties. Vorm van elke portie een bal en rol deze daarna op een met bloem bestoven werkblad uit tot een ronde plak (ca. 22 cm Ø). Bestrijk 7 deegplakken achtereenvolgens dun met boter en leg ze op elkaar. Leg bovenop de niet-bestreken deegplak.
  4. Snijd de deegstapel vervolgens met een scherp mes in 8 even grote punten.
  5. Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng 2 l water in een grote kookpan aan de kook en bekleed een bakblik met bakpapier.
  6. Draai het vuur lager zodra het water kookt, zodat het nog maar net pruttelt. Voeg het zuiveringszout toe en wacht tot het water niet meer schuimt. Laat vervolgens de deegpunten stuk voor stuk of per twee voorzichtig in het loogwater glijden. Laat ze er 30 seconden in liggen, til ze er dan met een schuimspaan uit en leg ze vervolgens met voldoende tussenruimte op het bakblik. Bestrooi ze meteen met het sesamzaad.
  7. Bak de punten vervolgens in 30 minuten goudbruin in het midden van de oven.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine