Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Irish Stew

MC connect
4 porties
gemiddeld
Klaar in: 1:12 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 04.12.2018
  • 4 wortels (200 g)
  • 3 stengels bleekselderij (300 g)
  • 2 uien (130 g)
  • 2 knoflooktenen
  • 2 el olijfolie
  • 1 el bloem
  • 1 el tomatenpuree
  • 800 g lamsvlees (bijv. uit de bout)
  • 600 ml stout-bier (bijv. Guinness)
  • 750 g vastkokende aardappelen
  • 2 el keukenstroop
  • 1 tl zout
  • 3 snufjes peper

EN VERDER:

  • 1/2 bosje peterselie

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    2273 kj / 543 kcal
  • Eiwit: 48 g
  • Koolhydraten: 43 g
  • Vet: 16 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
1:12 Uur.
  1. Spoel het 1/2 bosje peterselie af, schud het droog en pluk de blaadjes. Doe de blaadjes in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 8 seconden/stand 6 fijn. Doe de fijngehakte peterselie in een schaaltje en spoel de mixkom uit.
  2. Spoel de wortels af, schraap ze en snijd ze in grove stukken. Maak de stengels bleekselderij schoon, spoel ze af en snijd ze eveneens in grove stukken. Schil de uien en snijd ze in vieren. Pel de knoflooktenen en doe deze samen met de andere gesneden groenten in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en hak alles 10 seconden/stand 5 grof.
  3. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Voeg de olijfolie toe en fruit alles zonder geplaatste maatbeker met de toets braden.
  4. Voeg de bloem en tomatenpuree toe, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 10 seconden/stand 5. Spoel het lamsvlees af, dep het droog en snijd het in hapklare stukken. Voeg het stout-bier en lamsvlees toe aan de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en gaar alles met de toets linksdraaiend/15 minuten/stand 2/100 °C.
  5. Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze doormidden en snijd grote exemplaren in vieren. Leg de stukken aardappel in het diepe stoomopzetstuk. Doe de keukenstroop, 1 theelepel zout en 3 snufjes peper in de mixkom, plaats het stoomopzetstuk, plaats het deksel en laat alles nog eens met de toets linksdraaiend/35 minuten/stand 1/110 °C garen.
  6. Bestrooi de stew met de fijngehakte peterselie en serveer met de aardappelen.

TIP

Als er kinderen mee-eten, vervang het stout-bier dan door moutbier en runderfond.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine