Ga naar de inhoud
  • Belangrijke informatie

    Beste klant, u wilt alle fantastische functies gebruiken en nieuwe recepten ontvangen van Monsieur Cuisine connect?

    Ons advies: download nu onze nieuwste software-update. Installeer deze alstublieft vóór het eerste gebruik van de machine. We raden ook alle bestaande klanten uitdrukkelijk aan om een update uit te voeren. Een gedetailleerde handleiding vindt u hier.

© NGV mbH
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Kabeljauw met spitskool

MC connect
4 porties
gemiddeld
Klaar in: 0:39 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 10.12.2020
Laatst gewijzigd op: 08.02.2021
  • 2 uien (150 g)
  • 1 kleine spitskool (1 kg)
  • 2 el koolzaadolie
  • 100 g rauwe-hamblokjes
  • 150 ml groentebouillon (op kamertemperatuur)
  • 150 g zure room (24% vet)
  • 1 tl zout
  • 3 snufjes peper
  • 4 platte kabeljauwfilets (à 120 g)
  • 1 el citroensap

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    1407 kj / 336 kcal
  • Eiwit: 31 g
  • Koolhydraten: 15 g
  • Vet: 17 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
0:39 Uur.
  1. Schil de uien, snijd ze in vieren en doe de parten in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en hak ze met de toets turbo/2 seconden fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
  2. Maak de spitskool schoon, spoel hem af, verwijder de stronk en snijd de kool in stukken van 4 x 4 cm. Doe de stukken in de mixkom en hak ze zonder geplaatste maatbeker 12 seconden/stand 4 fijn; roer daarbij met de spatel mee via de vulopening in het deksel. Werk indien nodig stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel en herhaal het hakken. Doe de fijngehakte kool in een schaal.
  3. Doe de koolzaadolie en rauwe-hamblokjes in de mixkom en bak ze zonder geplaatste maatbeker met de toets braden/4 minuten.
  4. Voeg eerst de fijngehakte spitskool toe en vervolgens ook de groentebouillon op kamertemperatuur, de zure room, ½ theelepel zout en 2 snufjes peper en meng alles kort met de spatel.
  5. Spoel de kabeljauwfilets af met koud water en dep ze droog. Besprenkel ze met het citroensap, bestrooi ze met ½ theelepel zout en 1 snufje peper en leg ze in het diepe stoomopzetstuk. Plaats dit op de mixkom, plaats het deksel en laat de filets met de toets linksdraaiend/15 minuten/stand 1/120 °C garen.
  6. Controleer vervolgens of de filets gaar zijn en laat ze anders nog even met de toets linksdraaiend/5 minuten/stand 1/120 °C garen.
  7. Til het stoomopzetstuk van de mixkom en zet apart. Voeg zout en peper naar smaak toe aan het gerecht, plaats het deksel en de maatbeker en roer alles nog eens door met de toets linksdraaiend/10 seconden/stand 1.
  8. Serveer de kabeljauwfilets met de spitskool.

 

TIP

Geef er gekookte aardappelen bij.

 

 

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine