Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Kwarktaart met aardbeiensaus

MC connect
8 stukken
eenvoudig
Klaar in: 1:35 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 07.05.2019

VOOR 8 PUNTEN (BAKVORM 20 CM Ø)

  • 200 g aardbeien (diepvries)
  • 1 onbespoten citroen (80 g)
  • 200 g suiker
  • 1 vanillestokje
  • 500 g magere kwark (0,2% vet)
  • 100 g volle kwark (40% vet)
  • 200 ml koude slagroom (30% vet)
  • 2 eieren (maat M)
  • 30 g maizena
  • 1 tl citroensap

EN VERDER:

  • boter voor de bakvorm

 

Voedingsstoffen

per stuk:

  • Calorische waarde
    1348 kj / 322 kcal
  • Eiwit: 12 g
  • Koolhydraten: 34 g
  • Vet: 15 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
1:35 Uur.
  1. Laat de diepvriesaardbeien ontdooien. Vet de bakvorm in met boter.
  2. Doe de suiker in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en maal de suiker 10 seconden/stand 8 fijn. Herhaal deze stap indien nodig. Doe de suiker in een schaaltje.
  3. Spoel de citroen af met heet water, wrijf hem droog en schil met een dunschiller van de schil 2 repen (4 x 1 cm) af. Doe deze in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 5 seconden/stand 8 fijn.
  4. Voeg 150 g van de fijngemalen suiker en het vanillemerg toe, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 10 seconden/stand 10.
  5. Voeg de magere kwark, volle kwark, slagroom, eieren en maizena toe, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 30 seconden/stand 4.
  6. Doe het beslag in de bakvorm en omwikkel de gehele vorm luchtdicht met vershoudfolie.
  7. Doe 1,5 liter water op kamertemperatuur in de mixkom , plaats het diepe stoomopzetstuk erop; leg er 2 houten spiesen of vorken zodanig in dat de bakvorm niet direct op de bodem van het stoomopzetstuk staat en de stoomopeningen vrij blijven.
  8. Plaats de bakvorm in het stoomopzetstuk. Plaats het deksel en stoom het beslag met de toets stoomgaren/1 uur gaar. Stoom het beslag vervolgens nog eens met de toets stoomgaren/10 minuten gaar.
  9. Laat de taart afkoelen in de vorm en zet hem aansluitend tot het serveren in de koelkast.
  10. Spoel de mixkom uit, doe de aardbeien en de rest van de poedersuiker in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en pureer 10 seconden/stand 9. Voeg aan de aardbeienpuree citroensap naar smaak toe, plaats het deksel en de maatbeker, mix 10 seconden/stand 2 en verdeel de aardbeiensaus over de taart.

TIP

Meteen na het stoomgaren is de taart nog enigszins vloeibaar, maar tijdens het afkoelen stijft hij gaandeweg op.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine