Mediterrane kaasdipsaus

1. Pel de knoflookteen, doe hem in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak hem met de toets turbo/2 seconden fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
2. Spoel het bosje peterselie af, schud het droog en pluk de blaadjes. Doe ze in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 8 seconden/stand 6 fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
3. Laat de feta uitlekken, breek hem in grove stukken en doe ze in de mixkom. Voeg alle overige ingrediënten toe, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 15 seconden/stand 5.
4. Voeg voorzichtig zout naar smaak toe – de dipsaus is, afhankelijk van de feta die je gebruikt, al vrij zoutig van zichzelf! Plaats het deksel en de maatbeker weer en mix 5 seconden/stand 4.

TIPS:

Doe de dipsaus in een potje met schroefdeksel en bewaar hem in de koelkast, dan blijft hij 3-5 dagen goed.

Deze mediterrane kaasdipsaus is koud het lekkerst. Heerlijk bij rauwkost, maar ook als spread op de boterham.