Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Melkknoedels

MC connect
4 porties
gemiddeld
Klaar in: 2:32 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 06.11.2020
  • 1/2 onbespoten citroen (40 g)
  • 500 ml volle melk (3,5% vet, op kamertemperatuur)
  • 1 el boter
  • 2 eidooiers (maat M)
  • 140 g suiker
  • 100 g bloem
  • 50 g maizena
  • 200 ml plantaardige olie
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 1 ei (maat M)

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    1825 kj / 436 kcal
  • Eiwit: 5 g
  • Koolhydraten: 35 g
  • Vet: 31 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
2:32 Uur.
  1. Spoel de citroen af met heet water, dep hem droog en rasp de schil. Doe de melk op kamertemperatuur, het citroenraspsel en de boter in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en verwarm 6 minuten/stand 1/100 °C. Giet de citroenmelk door een fijnmazige zeef in een andere kom en zet apart. Spoel de mixkom uit.
  2. Doe de eidooiers, 100 g suiker, 50 g bloem en maizena in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 10 seconden/stand 3. Voeg de citroenmelk toe, plaats het deksel en de maatbeker en mix 10 seconden/stand 7. Kook het mengsel vervolgens met geplaatste maatbeker met de toets linksdraaiend/11 minuten/stand 3/100 °C; het moet dik en smeuïg zijn.
  3. Doe het mengsel in een platte schaal of ovenschaal met een rand van minstens 4 cm hoog, dek de schaal af met vershoudfolie en zet hem 2 uur in de koelkast.
  4. Verhit de plantaardige olie in een kookpan tot 160 °C. Meng de rest van de suiker met de kaneel in een diep bord. Schud de rest van de bloem op een diep bord en het licht losgeklopte ei in een derde diep bord.
  5. Deel het mengsel uit de schaal op in 8 even grote porties, wentel deze na elkaar achtereenvolgens door de bloem en het ei en frituur de knoedels goudbruin in de hete plantaardige olie in een kookpan . Neem ze uit de pan, laat ze uitlekken op keukenpapier en wentel ze tot slot door het kaneel-suikermengsel.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine