Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.
Terug naar het overzicht

Recept van: © Monsieur Cuisine

Oosters eenpansgerecht met spruitjes en kikkererwten

MC connect
4 porties
eenvoudig
Klaar in: 0:45 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 02.11.2020
Laatst gewijzigd op: 08.02.2019
Afdrukken
Beetje-bij-Beetje
Ingrediënten
Ingrediënten per e-mail versturen
  • 1/2 klein bosje peterselie
  • 3 takjes munt
  • 1 bosje soepgroente (450 g; 150 g wortel, 150 g prei en 150 g knolselderij)
  • 1 ui (75 g)
  • 2 knoflooktenen
  • 1/2 rode chilipeper (5 g)
  • 4 gedroogde abrikozen
  • 350 g spruitjes
  • 300 g kikkererwten (uit blik)
  • 2 1/2 el tomatenpuree
  • 2 el zoet paprikapoeder
  • 2 el Hongaars paprikapoeder
  • 1 tl gemalen komijnzaad
  • 1 tl gemalen koriander
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl zout
  • 1 el citroensap
  • 500 ml hete groentebouillon
  • 200 ml slagroom (30% vet, op kamertemperatuur)

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    1470 kj / 351 kcal
  • Eiwit: 12 g
  • Koolhydraten: 26 g
  • Vet: 32 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
0:45 Uur.
  1. Spoel de peterselie en munt af, schud de kruiden droog en pluk de blaadjes. Doe deze in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze met de toets turbo/5 seconden fijn. Doe de fijngehakte kruiden in een schaaltje en spoel de mixkom uit.
  2. Spoel de soepgroenten af en maak ze indien nodig schoon. Schraap de wortel en schil de knolselderij en snijd beide in grove stukken. Schil de ui, pel de knoflooktenen en snijd de ui doormidden. Snijd de chilipeper doormidden, verwijder de zaadjes, zaadlijsten en het steelaanzetje en spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af. Doe ze met de soepgroenten, ui en knoflooktenen in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze met de toets turbo/6 seconden fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
  3. Hak de gedroogde abrikozen fijn. Maak de spruitjes schoon, spoel ze af en snijd grotere exemplaren doormidden. Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef. Doe alle ingrediënten behalve de peterselie en munt in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en kook alles met de toets linksdraaiend/20 minuten/stand 1/100 °C. Roer het geheel een keer om met de spatel, plaats het deksel en de maatbeker weer en kook alles nog eens met de toets linksdraaiend/5 minuten/stand 1/90 °C. Voeg kort voor het serveren de fijngehakte munt en peterselie toe, plaats het deksel en de maatbeker en roer nog eens met de toets linksdraaiend/30 seconden/stand 1.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine