Ga naar de inhoud
  • Belangrijke informatie

    Beste klant, u wilt alle fantastische functies gebruiken en nieuwe recepten ontvangen van Monsieur Cuisine connect?

    Ons advies: download nu onze nieuwste software-update. Installeer deze alstublieft vóór het eerste gebruik van de machine. We raden ook alle bestaande klanten uitdrukkelijk aan om een update uit te voeren. Een gedetailleerde handleiding vindt u hier.

  • Belangrijke informatie

    Vanaf 22/11/2021 worden de Monsieur Cuisine website en de Monsieur Cuisine app verzorgd door de Lidl Foundation. Verdere informatie

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Ouderwetse rundergoulash

MC connect
4 porties
eenvoudig
Klaar in: 2:01 Uur.
Voorbereidingstijd: 25 Min.
Gemaakt op: 09.11.2021
Laatst gewijzigd op: 08.11.2021
  • 6 uien (450 g)
  • 3 knoflooktenen
  • 30 ml koolzaadolie
  • 750 g runderlappen (in blokjes gesneden)
  • 4 tomaten (350 g)
  • 200 ml rode wijn (op kamertemperatuur)
  • 50 g tomatenpuree
  • 2 tl zout
  • 1 tl suiker
  • 1 el zoet paprikapoeder
  • 1 el scherp paprikapoeder
  • ½ tl karwijzaad
  • 1 tl gedroogde majoraan
  • 3 laurierblaadjes
  • 5 jeneverbessen
  • 1 mespuntje kruidnagelpoeder
  • geraspte schil van ½ onbespoten citroen
  • 30 g bloem
  • 200 ml runderbouillon (op kamertemperatuur)
  • 2 rode paprika’s (350 g)

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    2022 kj / 483 kcal
  • Eiwit: 47 g
  • Koolhydraten: 23 g
  • Vet: 19 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
25 Min.
Klaar in
2:01 Uur.
  1. Schil de uien en snijd ze doormidden. Pel de knoflooktenen. Doe ze beide in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 10 seconden/stand 5 fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
  2. Voeg de koolzaadolie toe, plaats het deksel en de maatbeker en fruit alles 3 minuten/stand 1/120 °C. Voeg het rundvlees toe en braad het mee met de toets braden/5 minuten/120 °C.
  3. Snijd de tomaten kruiselings in. Doe ze in een schaal, giet er kokendheet water over, ontvel ze, verwijder de steelaanzetjes en snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 x 2 cm. Voeg de tomatenblokjes, rode wijn op kamertemperatuur, tomatenpuree, het zout, de suiker, beide paprikapoeders, het karwijzaad, de majoraan, laurierblaadjes, jeneverbessen, het kruidnagelpoeder en citroenraspsel toe aan de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en kook alles met de toets linksdraaiend /1 uur 20 minuten/stand 1/100 °C.
  4. Los de bloem op in de runderbouillon op kamertemperatuur en voeg het papje toe aan de mixkom. Maak de paprika’s schoon, snijd ze in vieren, spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af en snijd ze in repen van 0,5 cm breed. Voeg de paprikarepen toe aan de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en gaar ze mee met de toets linksdraaiend/8 minuten/stand 1/90 °C.
  5. Verwijder de laurierblaadjes en serveer de goulash.

 

TIP:

Lekker met knoedels, aardappelen of pasta.

Eten er ook kinderen mee, vervang dan de rode wijn door runderbouillon op kamertemperatuur.

 

 

 

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine