Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Pannenkoekrolletjes

MC connect
4 porties
gemiddeld
Klaar in: 0:57 Uur.
Voorbereidingstijd: 30 Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 10.06.2021

VOOR DE DIP:

  • 5 sprietjes bieslook
  • 350 g zure room (24% vet)
  • 1/2 tl zout
  • 1 snufje peper
  • 1 tl mosterd
  • 2 scheutjes citroensap

VOOR DE PANNENKOEKEN:

  • 3 eieren (maat M)
  • 450 ml halfvolle melk (1,5% vet)
  • 250 g bloem
  • 1/2 tl zout

VOOR DE VULLING:

  • 100 g basmatirijst (kooktijd 15 minuten)
  • 1 1/2 tl zout
  • 1 sjalot (40 g)
  • 1 knoflookteen
  • 2 el olijfolie
  • 300 g rundergehakt
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 snufjes peper
  • 1 mespuntje chilivlokken

EN VERDER:

  • plantaardige olie voor het bakken

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    3412 kj / 815 kcal
  • Eiwit: 34 g
  • Koolhydraten: 74 g
  • Vet: 43 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
30 Min.
Klaar in
0:57 Uur.
  1. Spoel voor de dip de bieslooksprietjes af, schud ze droog en knip ze in rolletjes. Zet 1 eetlepel zure room apart en doe de rest met ½ theelepel zout, 1 snufje peper, de mosterd, het citroensap en de bieslookrolletjes in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 20 seconden/stand 5. Doe de dip in een schaaltje en zet dit in de koelkast. Maak de mixkom schoon.
  2. Doe voor de pannenkoeken de eieren, melk, bloem en ½ theelepel zout in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en mix 20 seconden/stand 6. Doe het beslag in een schaal of kom en spoel de mixkom goed uit.
  3. Doe voor de vulling de basmatirijst in een zeef en spoel de rijst zo lang af tot het water helder is. Doe de rijst vervolgens in het kookinzetstuk en plaats dit in de mixkom. Giet 1 liter water op kamertemperatuur met 1 theelepel zout over de rijst, plaats het deksel en de maatbeker en kook de rijst 20 minuten/stand 1/100 °C. Controleer of de rijst gaar is; laat hem indien nodig nog even koken.
  4. Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin 8 dunne pannenkoeken. Leg de pannenkoeken op elkaar en houd ze warm.
  5. Til het kookinzetstuk met de rijst uit de mixkom en zet hem warm weg. Maak de mixkom leeg en spoel hem uit met koud water.
  6. Schil de sjalot en snijd hem doormidden. Pel de knoflookteen en doe deze samen met de sjalothelften in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en hak alles 10 seconden/stand 6 fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
  7. Voeg de olijfolie, het rundergehakt, ½ theelepel zout, het paprikapoeder, 2 snufjes peper en de chilivlokken toe en braad alles zonder geplaatste maatbeker met de toets braden.
  8. Voeg de apart gehouden zure room en de rijst toe, plaats het deksel en de maatbeker en roer alles met de toets linksdraaiend/25 seconden/stand 2 door elkaar.
  9. Verdeel 3 volle eetlepels van de vulling over elke pannenkoek, maar laat de randen vrij. Klap de pannenkoek dicht en rol ze op .
  10. Serveer de pannenkoekrolletjes met de dip.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine