Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Pasta met linzen-bolognesesaus

4 porties
eenvoudig
Klaar in: 0:47 Uur.
Voorbereidingstijd: 25 Min.
Gemaakt op: 24.01.2022
Laatst gewijzigd op: 01.02.2022

VOOR DE LINZEN-BOLOGNESESAUS

  • ½ bosje platte peterselie
  • 1 ui (70 g)
  • 1 knoflookteen
  • 1 wortel (80 g)
  • 1 el olijfolie
  • 200 g rode linzen (kooktijd 10 minuten)
  • 400 ml hete groentebouillon
  • 400 g tomatenstukjes (uit blik)
  • 4 lente-uien (160 g)
  • 70 ml slagroom (30% vet, op kamertemperatuur)
  • ¼ tl suiker
  • ½ tl gedroogde oregano
  • ½ tl gedroogde tijm
  • ½ tl gedroogde majoraan
  • ½ tl zout
  • ¼ tl peper
  • 1 tl balsamicoazijn

EN VERDER

  • 100 g Parmezaanse kaas (32% vet)
  • 400 g pasta (naar wens)

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    3157 kj / 754 kcal
  • Eiwit: 36 g
  • Koolhydraten: 100 g
  • Vet: 23 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
25 Min.
Klaar in
0:47 Uur.
  1. Spoel voor de linzen-bolognesesaus het ½ bosje peterselie af, schud het droog, pluk de blaadjes en doe ze in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 8 seconden/stand 6 fijn. Doe de fijngehakte peterselie in een schaaltje.
  2. Snijd de korst van de Parmezaanse kaas af en snijd de kaas in stukken van ca. 2 x 2 cm. Doe deze in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 20 seconden/stand 10 fijn. Doe de fijngehakte kaas in een schaaltje en spoel de mixkom uit.
  3. Schil de ui, pel de knoflookteen en snijd de ui in vieren. Spoel de wortel af, schraap hem en snijd hem in stukken van 2 cm. Doe de ui, knoflookteen en wortel in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak alles 6 seconden/stand 7 fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Voeg de olijfolie toe, plaats het deksel zonder maatbeker en fruit alles met de toets braden/4 minuten/110 °C.
  4. Voeg de rode linzen, hete groentebouillon en tomatenstukjes toe, plaats het deksel zonder maatbeker en laat alles met de toets linksdraaiend/10 minuten/stand 1/100 °C garen; plaats daarbij het kookinzetstuk op de mixkom om spatten te voorkomen. Spoel ondertussen de lente-uien af, maak ze schoon en snijd ze in dunne ringen. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Voeg de slagroom op kamertemperatuur, lente-uien en alle specerijen behalve de balsamicoazijn toe aan de mixkom, roer goed om met de spatel en laat alles zonder geplaatste maatbeker met de toets linksdraaiend/5 minuten/stand 1/90 °C garen; plaats daarbij het kookinzetstuk op de mixkom om spatten te voorkomen.
  6. Controleer aan het einde van de gaartijd of de linzen mooi zacht zijn. Plaats anders de maatbeker in het deksel en laat ze nog eens met de toets linksdraaiend/3 minuten/stand 1/90 °C garen.
  7. Voeg de balsamicoazijn toe en voeg ook zout en peper naar smaak toe aan de saus. Plaats het deksel en de maatbeker en roer de saus nog eens met de toets linksdraaiend/20 seconden/stand 2.
  8. Giet de pasta af in een zeef of vergiet, doe hem in een serveerschaal en verdeel de linzen-bolognesesaus eroverheen. Bestrooi met de peterselie en Parmezaanse kaas en serveer.

 

TIPS:

Eten er geen kinderen mee, dan kun je 100 ml groentebouillon vervangen door dezelfde hoeveelheid droge rode wijn.

Deze linzen-bolognesesaus past ook heel goed bij een romige polenta.

 

 

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine