Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Pasteis de Nata

MC connect
12 stuks
eenvoudig
Klaar in: 0:58 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 01.12.2020
Laatst gewijzigd op: 27.03.2020

VOOR 12 STUKS (MUFFINVORM MET 12 BAKJES)

  • 1 pakje bladerdeeg (uit de koeling; 25 x 38 cm)
  • 350 ml volle melk (3,5% vet, op kamertemperatuur)
  • 125 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker (8 g)
  • 1 snufje zout
  • 3 eidooiers (maat M)
  • 1 ei (maat M)
  • 30 g maizena

EN VERDER:

  • boter voor de muffinvorm
  • rond uitsteekvormpje (10 cm Ø)
  • kaneel voor het bestuiven

Voedingsstoffen

per stuk:

  • Calorische waarde
    787 kj / 188 kcal
  • Eiwit: 3 g
  • Koolhydraten: 21 g
  • Vet: 10 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
0:58 Uur.
  1. Neem het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast. Vet de bakjes van de muffinvorm in met een beetje boter en verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Doe voor de vulling de melk op kamertemperatuur met de suiker, vanillesuiker, 1 snufje zout, de eidooiers en het ei in de mixkom. Zeef de maizena erbij, plaats het deksel en de maatbeker en verhit alles 8 minuten/stand 3/100 °C.
  3. Rol ondertussen het bladerdeeg uit op een werkblad en steek er met het uitsteekvormpje 11 rondjes uit. Kneed de deegrestjes tot een bal, rol deze met een deegroller dun uit tot het 12e rondje. Bekleed de ingevette bakjes van de muffinvorm met de deegrondjes en druk de randen ietsje aan tot aan de rand van de bakjes.
  4. Roer het melk-eiermengsel vanaf de bodem van de mixkom met de spatel goed door, plaats het deksel en de maatbeker en mix het 10 seconden/stand 5 glad. Verdeel deze vulling voorzichtig over de muffinbakjes; giet de vulling niet over de rand heen. Schuif de muffinvorm in de hete oven en bak de Pasteis 20 minuten, tot de randen en ook de vulling lichtbruin zijn.
  5. Neem het muffinblik uit de oven en laat de Pasteis 15 minuten afkoelen in de vorm. Maak ze daarna voorzichtig los, haal ze uit de bakjes en bestuif ze naar wens met kaneel. Serveer de Pasteis warm of koud.

TIP

Bestuif de Pasteis de Nata ook eens met poedersuiker in plaats van kaneel of een mengsel van poedersuiker en kaneel.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine