Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Plukbrood met kruidenboter

MC connect
28 stukken
gemiddeld
Klaar in: 1:05 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 07.05.2019

VOOR 1 CAKEVORM (12 X 30 CM/28 SNEEËN)

VOOR DE KRUIDENBOTER:

  • 1 sjalot (30 g)
  • 2 knoflooktenen
  • 3 takjes basilicum
  • 3 takjes peterselie
  • 5 takjes tijm
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 90 g boter
  • 1 tl mosterd
  • 30 ml olijfolie
  • 1/4 tl peper
  • 1/4 tl zout

VOOR HET BROOD:

  • 600 g bloem
  • 1 blokje verse gist (42 g)
  • 1/2 tl suiker
  • 1 1/2 tl zout
  • 50 ml olijfolie

EN VERDER:

  • bloem voor het werkblad
  • 2 el volle melk (3,5% vet) of slagroom (30% vet) voor het bestrijken

 

Voedingsstoffen

per stuk:

  • Calorische waarde
    523 kj / 125 kcal
  • Eiwit: 3 g
  • Koolhydraten: 16 g
  • Vet: 5 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
1:05 Uur.
  1. Schil voor de kruidenboter de sjalot en pel de knoflooktenen. Spoel de verse kruiden af, schud ze droog en pluk de blaadjes.
  2. Doe de sjalot, knoflooktenen en kruidenblaadjes in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak alles 6 seconden/stand 6. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
  3. Voeg de oregano, boter in stukken, mosterd, olijfolie, 1/4 theelepel peper en 1/4 theelepel zout toe, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 20 seconden/stand 3. Doe de kruidenboter in een schaaltje en maak de mixkom goed schoon.
  4. Doe alle ingrediënten voor het brood met 300 ml lauwwarm water in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en kneed alles met de toets kneden/2 minuten.
  5. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een plak ter grootte van een bakblik, bestrijk de deegplak met de kruidenboter en snijd hem vervolgens in repen die zo breed zijn als een cakevorm.
  6. Bekleed een cakevorm met bakpapier. Vouw de deegrepen waaiervormig op en leg ze achter elkaar in de cakevorm. Laat het deeg 20 minuten rijzen op een warme plek.
  7. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
  8. Bestrijk het brood met wat melk of slagroom en bak het 25 minuten in de oven.

VARIATIES

Bestrijk het brood ook eens met groene of rode pesto in plaats van kruidenboter of bestrooi de deegrepen met kleine spekblokjes.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine