Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Preitaart met ham

MC connect
24 stukken
eenvoudig
Klaar in: 1:52 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 18.12.2018

VOOR 1 BAKBLIK OF 2 SPRINGVORMEN (26 CM Ø)

VOOR DE VULLING:

  • 300 g belegen Goudse kaas (45%)
  • 2 preien (800 g)
  • 2 uien (140 g)
  • 3 el olijfolie
  • 200 g gekookte ham
  • 400 ml slagroom (30% vet, op kamertemperatuur)
  • 4 eieren (maat M)
  • 1/2 tl zout
  • 3 snufjes peper

VOOR HET DEEG:

  • 500 g bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 250 g boter
  • 1 tl zout
  • 2 eieren (maat M)

Voedingsstoffen

per stuk:

  • Calorische waarde
    770 kj / 184 kcal
  • Eiwit: 4 g
  • Koolhydraten: 10 g
  • Vet: 13 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
1:52 Uur.
  1. Snijd voor de vulling het korstje van de Goudse kaas af. Snijd de kaas in blokjes van 3 x 3 cm en doe deze in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 10 seconden/stand 8 fijn; herhaal dit indien nodig. Doe de fijngehakte kaas in een schaaltje en zet apart.
  2. Doe voor het deeg de bloem, het bakpoeder, de boter in stukjes, ½ theelepel zout en de eieren in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en kneed alles met de toets kneden tot een glad deeg.
  3. Vorm van het deeg een bal, wikkel die in vershoudfolie en laat hem 30 minuten rusten in de koelkast. Maak de mixkom goed schoon.
  4. Maak de preien schoon. Spoel de stengels af, dep ze droog, snijd ze in de lengte doormidden en vervolgens in dunne plakjes.
  5. Schil de uien en snijd ze in vieren. Doe de partjes in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze met de toets turbo/3 seconden fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.
  6. Doe 2 eetlepels olijfolie en de prei in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en fruit de prei met de toets linksdraaiend/10 minuten/stand 2/100 °C. Doe de prei in een grote schaal en zet apart.
  7. Snijd de gekookte ham in blokjes en doe deze met de rest van de olijfolie in de mixkom. Plaats het deksel zonder maatbeker en fruit de hamblokjes met de toets linksdraaiend/2 minuten/stand 1/100 °C. Laat de ham 10 minuten afkoelen in de mixkom zonder deksel.
  8. Voeg de slagroom op kamertemperatuur en de eieren toe, plaats het deksel en de maatbeker en klop alles 30 seconden/stand 5.
  9. Voeg 200 g van de fijngehakte Goudse kaas toe. Plaats het deksel en de maatbeker en meng alles met de toets linksdraaiend/25 seconden/stand 2.
  10. Voeg de prei en 1/2 theelepel zout en 3 snufjes peper toe, plaats het deksel zonder maatbeker en mix alles met toets linksdraaiend/2 minuten/stand 3. Roer met de spatel door de vulopening in het deksel mee.
  11. Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakblik of twee springvormen met bakpapier.
  12. Haal de deegbal uit de koelkast en rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkblad. Leg het deeg op het bakblik of bekleed er de bodem van de springvormen mee; vorm daarbij een opstaande rand en druk deze stevig aan.
  13. Verdeel de vulling over het deeg en strijk hem glad. Bestrooi met de rest van de Goudse kaas en bak de taart(en) in 30 minuten goudbruin in de oven. Laat de taart(en) nog even in de oven staan als de vulling nog niet helemaal gestold is.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine