Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Rode-bietjessoep (borsjtsj) met zure room

MC connect
6 porties
gemiddeld
Klaar in: 0:57 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 01.12.2020
Laatst gewijzigd op: 18.11.2020
  • 6 rode bietjes (800 g)
  • 1 kg vastkokende aardappelen
  • 1 stuk knolselderij (100 g)
  • 3 wortels (200 g)
  • 1 wortelpeterselie (75 g)
  • 1/2 prei (50 g)
  • 1 laurierblaadje
  • 1 l hete groentebouillon
  • 1 scheutje citroensap
  • 1 snufje suiker
  • 2 tl zout
  • 2 snufjes peper
  • fijngewreven majoraan naar smaak

EN VERDER:

  • 4 tl zure room (24% vet)

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    1151 kj / 275 kcal
  • Eiwit: 7 g
  • Koolhydraten: 42 g
  • Vet: 9 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
0:57 Uur.
  1. Schil de rode bietjes (trek daarvoor wel eerst keuken- of wegwerphandschoenen aan) en snijd ze in blokjes van 0,5 x 1 cm. Schil de aardappelen en de knolselderij, spoel ze af en snijd ze in blokjes van 1 x 1 cm. Schraap de wortels, spoel ze af, snijd ze in de lengte door en vervolgens in plakjes van 0,5 cm dik. Schil de wortelpeterselie, spoel hem af en snijd hem in blokjes van 1 x 1 cm. Maak de prei schoon en snijd hem in de lengte door. Spoel de helften grondig af en snijd ze in ringen van 0,5 cm dik.
  2. Doe 1 liter lauwwarm water en het laurierblaadje in de mixkom. Verdeel eerst de rode bietjes over het diepe stoomopzetstuk en dan daarover de andere groenten. Plaats het stoomopzetstuk op de mixkom, plaats het deksel en stoom de groenten met de toets stoomgaren gaar. Verwijder het stoomopzetstuk en zet het met het deksel erop apart.
  3. Voeg de hete groentebouillon toe aan het kookvocht in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en verhit alles 5 minuten/stand 2/100 °C. Voeg het citroensap, de suiker, 2 theelepels zout en 2 snufjes peper toe. Voeg fijngewreven majoraan naar smaak toe, plaats het deksel en de maatbeker weer en verhit alles 2 minuten/stand 1/100 °C. Voeg de gegaarde groenten toe aan de mixkom.
  4. Verdeel de rode-bietjessoep over diepe borden, geef in elk 1 theelepel zure room en serveer.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine