Firmware bijwerken

Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Rodebieten-wortelpannenkoekjes met ricottacrème

MC connect

4 porties

gemiddeld

Klaar in: 0:45 Uur.

Voorbereidingstijd: Min.

Gemaakt op: 17.09.2020

Laatst gewijzigd op: 17.04.2018

VOOR DE KOEKJES:

1 middelgrote rode ui (40 g)
2 knoflooktenen
350 g rode bieten
350 g wortels
3 eieren (maat M)
2 el psylliumvezels
30 g lupinemeel
1/2 tl zout
1 snufje peper

VOOR DE RICOTTACRÈME:

1/2 bosje bieslook
1/2 bosje peterselie
1 knoflookteen
1 tl gedroogde oregano
400 g ricotta
30 ml volle houdbare melk (3,5% vet)
1/2 tl zout
1 snufje peper

EN VERDER:

koolzaadolie voor het bakken

Voedingsstoffen

per portie:

Calorische waarde
1834 kj / 438 kcal
Eiwit: 19 g
Koolhydraten: 18 g
Vet: 32 g

Voorbereiding

Voorbereidingstijd
Min.

Klaar in
0:45 Uur.

Schil de ui en pel de knoflooktenen. Snijd de ui in vieren en doe de parten met de knoflookteen in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en hak alles met de toets turbo/1 seconde fijn. Doe het uien-knoflookmengsel in een schaaltje.
Spoel de rode bieten en wortels af, schil of schraap ze en snijd ze in grove stukken. (Trek voor het schillen van de rode bieten wel eerst keukenhandschoenen aan). Doe de stukken in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 4 seconden/stand 6 grof. Mocht het resultaat nog te grof zijn, werk dan stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel, plaats het deksel en de maatbeker en hak nog eens 3 seconden/stand 6. Doe de fijngehakte groenten in een schaal.
Doe de eieren, psylliumvezels en het lupinemeel in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 20 seconden/stand 4. Voeg de fijngehakte groenten en het uien-knoflookmengsel toe. Voeg ook zout en peper toe, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 40 seconden/stand 4. Doe het deeg in een schaal en vorm hiervan met vochtige handen ca. 12 pannenkoekjes. Verhit de koolzaadolie in een koekenpan en bak hierin de pannenkoekjes op matig vuur aan weerskanten goudbruin.
Maak de mixkom goed schoon.
Spoel voor de ricottacrème het bieslook en de peterselie af en schud de kruiden droog. Pel de knoflookteen. Knip het bieslook in rolletjes van ca. 3 cm breed en doe deze met de peterselie en de knoflookteen in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en hak alles 8 seconden/stand 6 fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel en herhaal het hakken indien nodig. Voeg de oregano, ricotta en melk toe. Voeg zout en peper naar smaak toe, plaats het deksel en de maatbeker en roer alles 40 seconden/stand 4. Doe de ricottacrème in een schaaltje en serveer met de warme groentekoekjes.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine