Rumkogels

1. Hak de pure chocolade in grove stukken en doe ze in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 15 seconden/stand 8 fijn. Werk stukjes chocolade aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Plaats het deksel en de maatbeker weer en smelt de chocolade 2 minuten 30 seconden/stand 1/50 °C. Mocht de chocolade nog niet helemaal gesmolten zijn, werk dan de chocolade aan de binnenkant van de mixkom weer naar beneden met de spatel, plaats het deksel en de maatbeker en smelt de chocolade nog eens 1 minuut 30 seconden/stand 1/50 °C. Laat de gesmolten chocolade 10 minuten afkoelen in de mixkom.
2. Voeg de zachte boter in stukjes, de cacao en rum toe aan de chocolade in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en mix 1 minuut/stand 4. Doe het mengsel in een schaal en laat 10 minuten opstijven.
3. Strooi de chocoladehagelslag in een diep bord. Steek met twee theelepeltjes porties (ter grootte van een walnoot) af van de zachte chocolademassa. Wentel deze door de chocoladehagelslag en vorm er met koude handen balletjes van. Doe deze rumkogels in een afsluitbare bewaardoos en zet die voor het serveren 30 minuten in de koelkast. Als je de rumkogels zo in de koelkast bewaard, blijven ze 1 week vers.

VARIATIES

Vervang de rum ook eens door advocaat of een koffielikeur en neem in plaats van pure chocoladehagelslag gekleurde hagelslag.

Eten er kinderen mee, neem dan rumaroma in plaats van rum.