Ga naar de inhoud
  • Belangrijke informatie

    Beste klant, u wilt alle fantastische functies gebruiken en nieuwe recepten ontvangen van Monsieur Cuisine connect?

    Ons advies: download nu onze nieuwste software-update. Installeer deze alstublieft vóór het eerste gebruik van de machine. We raden ook alle bestaande klanten uitdrukkelijk aan om een update uit te voeren. Een gedetailleerde handleiding vindt u hier.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Rundvleesreepjes met paprika en rode rijst

MC connect
4 porties
eenvoudig
Klaar in: 0:57 Uur.
Voorbereidingstijd: 30 Min.
Gemaakt op: 30.07.2021
Laatst gewijzigd op: 28.09.2021
  • ½ bosje gemengde kruiden (bijv. peterselie, munt, basilicum)
  • 200 g natuuryoghurt (3,8% vet)
  • 1 el limoensap
  • 1½ tl zout
  • ½ tl peper
  • 1 knoflookteen
  • 2 kleine uien (100 g)
  • 2 tomaten (200 g)
  • 3 el olijfolie
  • 240 g langkorrelige rijst (kooktijd: 18 minuten)
  • 100 g doperwten (diepvries)
  • 500 ml runderbouillon (op kamertemperatuur)
  • 50 g paprikapuree
  • 3 rode paprika’s (500 g)
  • 400 g rundersteaks

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    2491 kj / 595 kcal
  • Eiwit: 34 g
  • Koolhydraten: 66 g
  • Vet: 21 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
30 Min.
Klaar in
0:57 Uur.
  1. Spoel de kruiden af, schud ze droog en pluk de blaadjes. Doe de blaadjes in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 8 seconden/stand 6 fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel en voeg de natuuryoghurt toe. Doe ook het limoensap, 3 snufjes zout en 3 snufjes peper in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 10 seconden/stand 3. Doe de kruidenyoghurt in een schaaltje en spoel de mixkom uit.
  2. Pel de knoflookteen. Schil de uien en snijd ze in vieren. Spoel de tomaten af, verwijder de steelaanzetjes, snijd de tomaten in vieren en verwijder de pitjes. Doe de knoflookteen en de uien- en tomatenparten in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak alles 5 seconden/stand 6 fijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Plaats het deksel zonder maatbeker en fruit alles met de toets braden/5 minuten.
  3. Voeg de langkorrelige rijst en doperwten toe aan de mixkom, plaats het deksel zonder maatbeker en fruit alles met de toets braden/2 minuten. Voeg de runderbouillon op kamertemperatuur, paprikapuree en ½ theelepel zout toe.
  4. Snijd de paprika’s doormidden, verwijder de zaadjes en zaadlijsten, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en snijd ze in reepjes van 1 cm breed. Doe de paprikarepen in het diepe stoomopzetstuk, plaats het op de mixkom, plaats het deksel en gaar ze met de toets linksdraaiend/20 minuten/stand 1/100 °C.
  5. Spoel de rundersteaks af met koud water, dep ze droog en snijd ze in repen van 4 x 1 cm. Bestrooi ze met 3 snufjes peper en ½ theelepel zout.
  6. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en braad hierin het vlees aan weerskanten stevig. Laat het daarna 5 minuten in de koekenpan rusten.
  7. Voeg zout en peper naar smaak toe aan de rijst. Verdeel de rijst en de paprika- en vleesrepen over de borden en serveer met de kruidenyoghurt.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine