Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Spiegeleikoeken

MC connect
8 stuks
eenvoudig
Klaar in: 0:53 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 23.01.2020

VOOR HET BISCUITDEEG:

  • 4 eieren (maat M)
  • 150 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker (8 g)
  • 75 g bloem
  • 75 g maizena
  • 1 snufje zout

EN VERDER:

  • 250 g suiker
  • 2 el citroensap
  • 1 groot blik abrikozen

Voedingsstoffen

per stuk:

  • Calorische waarde
    1432 kj / 342 kcal
  • Eiwit: 4 g
  • Koolhydraten: 73 g
  • Vet: 3 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
0:53 Uur.
  1. Doe 250 g suiker in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en maal 10 seconden/stand 8 fijn. Werk suiker aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Herhaal het malen indien nodig. Doe de poedersuiker in een schaaltje.
  2. Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakblik met bakpapier.
  3. Plaats het roeropzetstuk in de mixkom. Doe de eieren, rest van de suiker en vanillesuiker in de mixkom. Plaats het deksel en de maatbeker en verwarm alles eerst 5 minuten/stand 3/37 °C en klop het geheel vervolgens 5 minuten/stand 4.
  4. Meng de bloem met de maizena, voeg dit mengsel met 1 snufje zout toe aan de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en mix nog eens 20 seconden/stand 3. Schep het deeg op het bakblik, strijk het glad en bak de biscuitbodem 8 minuten.
  5. Neem de bodem uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
  6. Snijd met een scherp mes spiegelei-vormen uit het deeg en leg deze op een taartrooster. Meng de poedersuiker met het citroensap en eventueel nog wat water tot een stroperig glazuur en bestrijk daar de ‘spiegeleieren’ mee.
  7. Doe de abrikozen in een zeef en laat ze uitlekken. Leg op elk ‘spiegelei’ een 1/2 abrikoos (als ‘eidooier’) en druk die in het nog zachte glazuur. Laat drogen en serveer.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine