Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.
Terug naar het overzicht

Recept van: © Monsieur Cuisine

Spinazieballetjes met boter en Parmezaanse kaas

MC connect
4 porties
eenvoudig
Klaar in: 1:08 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 07.05.2019
Afdrukken
Beetje-bij-Beetje
Ingrediënten
Ingrediënten per e-mail versturen
  • 50 g Parmezaanse kaas (32% vet)
  • 175 g droge broodjes van de vorige dag
  • 1 sjalot (30 g)
  • 1 kleine knoflookteen
  • 1 el olijfolie
  • 250 g verse spinazie
  • 75 ml houdbare melk (3,5% vet, op kamertemperatuur)
  • 2 eieren (maat M)
  • 1/2 tl zout
  • 1/4 tl peper
  • 1/4 tl nootmuskaat
  • 20 g bloem
  • 150 g boter op kamertemperatuur

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    2294 kj / 548 kcal
  • Eiwit: 14 g
  • Koolhydraten: 28 g
  • Vet: 43 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
1:08 Uur.
  1. Snijd de korst van de Parmezaanse kaas en snijd de kaas in stukken van 2 x 2 cm. Doe ze in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak 10 seconden/stand 8. Doe de kaas in een schaaltje en zet apart.
  2. Doe de broodjes in stukken in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en verkruimel 20 seconden/stand 10. Doe de kruimels in een schaaltje en spoel de mixkom uit.
  3. Schil de sjalot en pel het knoflook. Doe beide in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak 6 seconden/stand 8. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Voeg de olijfolie toe en fruit alles zonder maatbeker met de toets braden/2 minuten.
  4. Maak de spinazie schoon, verwijder dikke steeltjes, spoel de blaadjes af en slinger ze droog. Voeg de melk toe aan de mixkom, voeg ook de spinazie toe, plaats het deksel en de maatbeker en fruit 6 minuten/stand 1/100 °C.
  5. Hak de spinazie vervolgens 6 seconden/stand 8. Verwijder de mixkom uit het apparaat, verwijder het deksel en laat de spinazie 10 minuten afkoelen.
  6. Breek de eieren bij de spinazie en voeg ook de specerijen toe. Plaats het deksel en de maatbeker, plaats de mixkom weer op het apparaat en roer 10 seconden/stand 4.
  7. Voeg de broodkruimels en de bloem toe, plaats het deksel en de maatbeker en roer alles met de toets linksdraaiend/20 seconden/stand 3. Laat het mengsel 20 minuten rusten. Doe het vervolgens in een schaal en spoel de mixkom grondig uit.
  8. Vorm van het spinaziemengsel met bevochtigde handen 12–16 balletjes en verdeel deze gelijkmatig over het diepe stoomopzetstuk en het platte stoominzetstuk.
  9. Giet 1 liter warm water in de mixkom. Plaats het stoominzetstuk in het stoomopzetstuk, plaats het deksel erop, plaats het geheel op de mixkom en stoom de balletjes met de toets stoomgaren gaar.
  10. Verwijder het stoomopzetstuk en zet apart. Maak de mixkom leeg en plaats hem weer terug op het apparaat. Voeg de boter op kamertemperatuur in stukjes toe, plaats het deksel en de maatbeker en smelt de boter 3 minuten/stand 1/100 °C.
  11. Schik de spinazieballetjes op de borden, giet de warme boter erover, bestrooi met de Parmezaanse kaas en serveer

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine