Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Thaise currysoep

MC connect
6 porties
gemiddeld
Klaar in: 0:49 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 07.05.2019
  • 1 stuk gemberwortel (2 cm)
  • 3 knoflooktenen
  • 2 stengels citroengras
  • 200 g shiitakes
  • 5 wortels (350 g)
  • 300 g kerstomaten
  • 500 g kipfilet
  • 5 el kokosolie
  • 4 tl Thaise rode currypasta
  • 600 ml ongezoete kokosmelk (op kamertemperatuur)
  • 600 ml groentebouillon (op kamertemperatuur)
  • zout en peper naar smaak
  • 20 g sausbinder

 

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    1746 kj / 417 kcal
  • Eiwit: 23 g
  • Koolhydraten: 11 g
  • Vet: 29 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
0:49 Uur.
  1. Schil de gemberwortel en pel het knoflook. Doe beide in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak 8 seconden/stand 6. Doe het mengsel in een schaaltje en spoel de mixkom uit.
  2. Spoel het citroengras af, snijd het doormidden en klop het plat met de achterkant van een steelpan. Maak de shiitakes schoon en snijd grote exemplaren doormidden. Schraap de wortels, spoel ze af en snijd ze in dunne plakjes. Spoel de kerstomaten af en snijd ze doormidden.
  3. Spoel de kipfilets af onder de koude kraan, dep ze droog, snijd ze horizontaal door en vervolgens in plakjes van 0,5 cm dik.
  4. Doe de kokosolie in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en verwarm 1 minuut/ stand 1/110 °C, tot de olie vloeibaar is. Mix in een schaaltje de helft ervan met de currypasta en wrijf hiermee het kippenvlees in.
  5. Doe het vlees met de rest van de kokosolie in de mixkom, plaats het deksel zonder maatbeker en braad het vlees met de toets braden. Neem het vlees uit de mixkom.
  6. Doe de gemberwortel, het knoflook, citroengras, de wortels en shiitakes in de mixkom, plaats het deksel zonder maatbeker en fruit alles met de toets braden/5 minuten. Voeg de kokosmelk (op kamertemperatuur)en bouillon (op kamertemperatuur) toe via de vulopening, plaats de maatbeker en kook alles met de toets linksdraaiend/10 minuten/ stand 1/100 °C. Voeg het vlees en de kerstomaten toe, plaats het deksel en de maatbeker en kook de soep met de toets linksdraaiend/5 minuten/stand 1/100 °C. Voeg zout en peper naar smaak toe. Roer ook de sausbinder erdoor en kook de soep nog eens met toets linksdraaiend/2 minuten/ stand 1/100 °C.
  7. Verwijder het citroengras en serveer de soep.

TIP

Wie het liever wat minder scherp heeft, kan in plaats van rode currypasta gele nemen, die is milder.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine