Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Zalmcrème met salade

MC connect
4 porties
eenvoudig
Klaar in: 1:15 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 13.04.2018

VOOR DE ZALMCRÈME:

  • 20 g boter
  • 120 g zalmfilet
  • 4 takjes dille
  • 120 g gerookte zalm
  • 1 tl mierikswortel (uit pot)
  • 2 scheutjes citroensap
  • 2 snufjes peper

VOOR DE SALADE:

  • 120 g lollo bionda of eikenbladsla
  • 30 g rucola
  • 2 el vruchtenazijn
  • 1 tl grove mosterd
  • 6 el olijfolie
  • 1 el honing
  • 3 snufjes peper
  • 3 snufjes zout
  • 16 krokant toastjes

 

Voedingsstoffen

per portie:

  • Calorische waarde
    1566 kj / 374 kcal
  • Eiwit: 13 g
  • Koolhydraten: 11 g
  • Vet: 30 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
1:15 Uur.
  1. Doe de boter met de grof in stukjes gesneden zalmfilet in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en gaar 5 minuten/stand 1/100 °C. Doe de zalm in een schaaltje. Spoel de mixkom uit met ruim koud water, zodat deze afkoelt.
  2. Spoel de dille af, schud de takjes droog en pluk de topjes. Houd 16 dilletopjes apart voor de garnering. Doe de overige ingrediënten voor de zalmcrème in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en mix 10 seconden/stand 5. Doe de zalmcrème in een schaaltje en zet dit minstens 1 uur in de koelkast.
  3. Maak de sla schoon, spoel de bladeren af, schud ze droog en scheur ze in hapklare stukken. Meng de overige salade-ingrediënten behalve de toastjes in een grote schaal. Voeg de slabladeren toe en meng alles goed. Zet op de toastjes elk een toef zalmcrème, garneer ze met de dilletopjes en serveer met de salade.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine