Ga naar de inhoud
  • Firmware bijwerken

    Geachte klant, momenteel worden sommige Monsieur Cuisine van een firmware update voorzien.

    Let op: Na een succesvolle installatie moet het Wi-Fi-wachtwoord eenmalig opnieuw worden ingevoerd.

    Daarna kunt u meteen alle geweldige functies gebruiken en weer heerlijke recepten koken.

© NGV mbH, foto: Raffalo / Fotolia
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.

Recept van: © Monsieur Cuisine

Zoet gistdeeg

MC connect
1 stuk
eenvoudig
Klaar in: 0:35 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 26.08.2020
Laatst gewijzigd op: 06.05.2019

VOOR 980 G ZOET GISTDEEG

  • 220 ml houdbare melk (3,5% vet, op kamertemperatuur)
  • 1 blokje verse gist (42 g) of 2 zakjes droge gist (14 g)
  • 70 g suiker
  • 80 g boter
  • 1 ei (maat M of L)
  • 500 g bloem
  • 1/4 tl zout

 

Voedingsstoffen

per stuk:

  • Calorische waarde
    11840 kj / 2828 kcal
  • Eiwit: 76 g
  • Koolhydraten: 455 g
  • Vet: 72 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
0:35 Uur.
  1. Doe de melk op kamertemperatuur met de gist en suiker in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en verwarm alles 3 minuten/stand 1/37 °C. Voeg de boter in stukjes, het ei, de bloem en 1/4 theelepel zout toe, plaats het deksel en de maatbeker en kneed alles met de toets kneden/2 minuten tot een glad deeg. Doe het gistdeeg in een schaal en zet dit afgedekt op een warme plek. Laat het deeg 30 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is.

TIP

Zoet gistdeeg is heel geschikt als bodem voor een fruittaart en voor brioches, vlechtbrood, koffiebroodjes en nog veel meer.

TIP

Hoe minder gist het deeg bevat en hoe langer de rijstijd, des te beter de smaak en consistentie van de baksels. Mits er voldoende tijd is, verdubbel dan de rijstijd. Dan volstaat de helft van de hoeveelheid gist.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine