Przejdź do zawartości
14.12.2017

Rady i wskazówki, jak bezstresowo przygotować święta

Weihnachtsmann_Cupcakes_Magazin.jpg
© TLC Fotostudio

Wszystkich cieszą święta Bożego Narodzenia, które spędza się w gronie rodziny. Oprócz pieczenia ciasteczek, kupowania i pakowania prezentów trzeba jeszcze zaplanować świąteczne menu i ugotować wiele potraw. Tutaj obowiązuje zasada: kto odpowiednio wcześnie wszystko zaplanuje, może w spokoju cieszyć się świątecznymi daniami. Jeśli skorzystasz z naszych rad i wskazówek, z pewnością wszystko ci się uda.
Zanim rozpoczniesz świąteczne przygotowania, musisz wyjaśnić kilka kwestii:
Kogo i ile osób zaprosić? Czy na liście gości znajdują się tylko dorośli, czy także dzieci? Czy dla wszystkich wystarczy miejsc do siedzenia? Czy masz odpowiednią liczbę sztućców, naczyń, szklanek i kieliszków? Jeśli czegoś brakuje, możesz to wypożyczyć od krewnych lub znajomych. Gdy wszystko sprawdzisz i zanotujesz, możesz przejść do planowania świątecznego posiłku.

Wybór menu
Kolejność dań świątecznej biesiady jest następująca: przekąska, danie główne i deser. Jeśli chcesz, możesz rozszerzyć swoje menu o potrawy, które podasz między kolejnymi daniami. Ale nie przesadź z tym, bo to ty będziesz musiała wszystko przyrządzić i ugotować. Najlepiej wybierz urozmaicony zestaw dań z różnorodnych, ale znanych składników. W naszej bazie przepisów na MC znajdziesz ogromny wybór takich, z których możesz skomponować świąteczne menu według własnych upodobań. Jeżeli z okazji świąt lubisz zaskoczyć gości zupełnie nową potrawą, przyrządź ją wcześniej na próbę. Wtedy lepiej zorientujesz się, czy warto ją wprowadzać do menu. Jeśli przyrządzanie nowych potraw wydaje ci się zbyt stresujące, jak co roku sięgnij po sprawdzone przepisy. Pamiętaj, że dzieci nie zawsze wszystko jedzą i zaplanuj dla nich jakąś alternatywę.
Zastanów się, które potrawy można przygotować w przededniu albo dwa dni wcześniej. W ten sposób oszczędzisz czas, który możesz wykorzystać na zrobienie innych rzeczy, na przykład na dekorowanie albo pakowanie prezentów.

Kalkulowanie kosztów i zakupy
Świąteczne menu już ustalone, teraz należy sporządzić listę zakupów. Ale jak obliczyć właściwe ilości? Za podstawę zawsze służy przepis i podana w nim liczba porcji. Zamieszczona tabela także zawiera najczęściej stosowane ilości potraw.

Potrawa

Danie

Ilość

zupa     

przekąska

200 - 250 ml

sałata liściowa

przekąska albo dodatek

50 - 90 g

surówki

przekąska albo dodatek

100 - 150 g

warzywa

dodatek

150 - 200 g (surowe, oczyszczone)

warzywa

danie główne

200 - 400 g (surowe, oczyszczone)

ryż/makaron

dodatek

ca. 60 g (nieugotowane)

ryż/makaron

danie główne

ca. 100 g (nieugotowane)

ziemniaki

dodatek

200 - 250 g (surowe)

knedle/kluski

dodatek

180 - 200 g

mięso bez kości

 

125 - 180 g

mięso z kością

 

150 - 250 g

mięso mielone

 

100 - 150 g

ryba w całości

 

250 - 300 g

filet z ryby

 

150 - 200 g

deser

 

125 - 200 g

ser

 

80 g

Gdy już wiesz, ile czego kupić, zanotuj wszystkie składniki i wyruszaj na zakupy. Odpowiednio wcześnie zamów mięso i ryby. W razie potrzeby kupione wcześniej mięso lub ryby do chwili przyrządzania możesz zamrozić. Składniki o długim terminie przydatności do spożycia kup po prostu kilka tygodni wcześniej. Dzięki temu przed samymi świętami łatwiej się skoncentrujesz na zakupie świeżych produktów. Zaplanowane zakupy oszczędzają czas, z każdym postawionym „ptaszkiem” masz nad wszystkim kontrolę, a jeśli coś się nie uda, nie wpadaj w panikę – improwizuj, uśmiechaj się i ciesz świętami w rodzinnym gronie.