Przejdź do zawartości
15.06.2018

Pomysły na słodkie owocowe przysmaki z truskawkami

Erdbeeren_Magazin.jpg
© Thantip Homsansri / Fotolia

Truskawka często bywa nazywana „królową owoców“. Nic dziwnego, bo należy do najpopularniejszych gatunków jagodowych. Na świecie istnieje ponad tysiąc rozmaitych odmian truskawki. Owoce mogą być małe, średnie lub całkiem duże, ale powinny być jaskrawoczerwone i soczyste. Dojrzałe truskawki zawsze są słodkie, kwaśne są tylko niedojrzałe albo te zbyt wcześnie zebrane. Zawierają one mnóstwo witamin, błonnika oraz są dobrym źródłem żelaza i kwasu foliowego.

Sezon na truskawki rozpoczyna się w maju i trwa – w zależności od regionu – do końca sierpnia. Te niewielkie owoce należy traktować delikatnie i spożywać lub przetwarzać jak najświeższe. Do chwili spożycia nieumyte truskawki przechowujemy w lodówce. Uszkodzone należy oddzielić od całych, jako że powodują szybsze psucie się owoców. Rada: truskawek nie należy płukać bezpośrednio pod kranem, lecz delikatnie myć w misce z wodą. Owoce pozostaną dłużej świeże, jeśli szypułki z liśćmi usuniemy z nich dopiero przed spożyciem.

Truskawki można wykorzystywać do przyrządzania potraw zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Wspaniale harmonizują ze śmietaną i lodami. Oprócz dżemu, który z pewnością jest najpopularniejszą formą przetwarzania truskawek, są one wykorzystywane do przyrządzania sorbetów, lodów, sałatek lub zupełnie tradycyjnie – ciast. Popularne są także jako składnik smoothie, mlecznych koktajli oraz alkoholowych drinków i likierów.

Rada
Zamrażanie truskawek
Umyte i osączone z wody truskawki układamy na tacy albo na niewielkiej blasze do pieczenia i wkładamy na kilka godzin do zamrażarki albo zamrażalnika. Zamrożone wkładamy do foliowego woreczka lub plastikowego pojemnika. Dzięki temu można je pojedynczo wyjmować i w czasie rozmrażania owoce nie tracą swojego kształtu.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Przepis od
Monsieur Cuisine
Tarta z truskawkami
MC plus
12 sztuk
łatwe
Łączny czas: 0:52 Std.
Czas przyrządzania: 10 Min.
Tarta z truskawkami
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Przepis od
Monsieur Cuisine
Koktajl truskawkowy na kefirze
MC plus
2 słoiki
łatwe
Łączny czas: 0:10 Std.
Czas przyrządzania: 10 Min.
Koktajl truskawkowy na kefirze
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Przepis od
Monsieur Cuisine
Lody truskawkowo-kokosowe
MC plus
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:05 Std.
Czas przyrządzania: 5 Min.
Lody truskawkowo-kokosowe