Przejdź do zawartości
01.10.2018

Dynia – rady i propozycje przepisów

Kuerbis_Magazin.jpg
© Daniel Vincek / Fotolia

Znowu nadeszła pora na dynie. W supermarketach, na straganach i lokalnych targowiskach już z daleka widać ich jaskrawe barwy. Do wyboru mamy odmiany duże, małe, gładkie, brodawkowate, żółte, pomarańczowe, zielone albo nakrapiane. Z większości można przyrządzać nie tylko klasyczne zupy, lecz także inne pyszne potrawy. Zamieszczamy tu kilka praktycznych rad i przepisów na dania z dyni.

O czym należy pamiętać przy zakupie?
Świeża dynia wydaje się cięższa, niż sugeruje to jej wielkość. Im jest lżejsza, tym więcej ma pestek i mniej miąższu. Tak jak w wypadku arbuza dobrze jest postukać w dynię palcem. Głuchy dźwięk wskazuje, że jest ona świeża. Twarda, gładka, matowa i pozbawiona uszkodzeń skórka oznacza, że nic nie stoi na przeszkodzie, aby wybraną dynię kupić. Jeśli jej nie przyrządzamy od razu, wówczas możemy ją przechowywać na przykład w piwnicy w temperaturze od 10 do 13°C.

Dynia lubi przyprawy
Każda odmiana dyni ma własny smak, który podkreślają różne przyprawy. Popularne są zwłaszcza cebula, czosnek, imbir, curry, chili albo cynamon.
A jeżeli kiedyś zostanie Ci trochę dyni, surowe lub gotowane resztki można bez problemu zamrażać.
Uwaga: dynie ozdobne, chociaż pięknie wyglądają, nie nadają się do jedzenia.

Życzymy przyjemnego gotowania potraw z dyni w robocie kuchennym Monsieur Cuisine.