Przejdź do zawartości
  • Prace konserwacyjne

    W naszym serwisie trwają prace konserwacyjne. Serwis będzie w pełni dostępny wkrótce.

25.09.2020

Witamina D

AdobeStock_270150827_1___Vitamin_D_kleiner.jpg

Witamina słońca 

Witamina D odpowiada za prawidłową gospodarkę wapniowo-fosforanową. Umożliwia wchłanianie wapnia z przewodu pokarmowego i w ten sposób wzmacnia nasze kości. Ponadto witamina D ma wpływa na prawidłowe funkcjonowanie naszych mięśni i wzmacnia nasz układ odpornościowy! (tutaj znajdziesz więcej informacji na temat naszego układu odpornościowego). Określenie „ witamina słońca” wskazuje na to, że zawartość tej witaminy w naszym orgazmie zależy między innymi od promieni słońca, na które jest wystawiona nasza skóra. Co to jednak oznacza jesienią, a zwłaszcza w miesiącach zimowych? W tym okresie w większości regionów Europy występuje niedobór słonecznego światła, jednak zapotrzebowanie na witaminę D można pokrywać właściwą dietą i suplementami z witaminą D. 

To nie witamina

Ściśle mówiąc, witamina D wcale nie jest witaminą. Witamina jest bowiem organicznym związkiem, który musi być regularnie przyjmowany razem z pokarmem, ponieważ organizm ludzki nie jest w stanie go wytwarzać w odpowiedniej ilości. Natomiast witaminę D organizm może sam wytwarzać, jeżeli człowiek odpowiednio długo przebywał na słońcu. Tylko dzięki dostatecznej ilości światła słonecznego padającego na skórę organizm ludzki może wytworzyć do 90% witaminy D potrzebnej do życia. Wraz z pokarmem możemy przyjąć najwyżej 20% potrzebnej dawki witaminy D. I właśnie dlatego tak ważne jest, by w czasie pozbawionych intensywnego słońca miesięcy przyjmować z pożywieniem przynajmniej te 20% witaminy D. Im więcej wystawiamy na słońce naszą skórę wiosną i w lecie, tym lepiej przetrwamy „ciemną” porę roku, gdyż nasz organizm może gromadzić witaminę D w tkance tłuszczowej i w mięśniach i w razie potrzeby stamtąd ją czerpać. Nie znaczy to jednak, że musimy godzinami leżeć na słońcu. Ważne, żeby przebywać na słońcu odpowiednio długo dla typu naszej skóry. Oczywiście, nikt nie powinien ryzykować oparzenia słonecznego. 

Ile witaminy D potrzebuje człowiek?

Naturalnie, każdy ludzki organizm jest indywidualny i różni się od innych wiekiem, typem skóry, przebytymi chorobami. Ponadto nasłonecznienie w miejscu zamieszkania także stwarza zróżnicowane zapotrzebowanie na witaminę D. Dietetycy określają dobowe zapotrzebowanie na witaminę D na 20 mikrogramów. Niemowlęta do jednego roku potrzebują około połowy tej dawki. Niemożliwe jest przedawkowanie witaminy D, zarówno przez promienie słoneczne jak i przez spożywane pokarmy. Zdarza się to tylko w wypadku nadużywania preparatów witaminy D. Jeżeli chcesz się zabezpieczyć na zimę i zamierzasz kupić w aptece jakiś suplement z witaminą D, powinnaś przed tym zasięgnąć porady lekarza. Bowiem zarówno przedawkowanie jak i niedobór witaminy D może mieć znaczące skutki dla organizmu. Objawami mogą być między innymi wypadanie włosów, słabość i bóle mięśni, bóle i zmiany zwyrodnieniowe kości. 

Produkty spożywcze bogate w witaminę D 

Produkty spożywcze

Witamina D w mikrogramach (µg) w 100 g produktu spożywczego

Produkty mleczne:

camembert

gouda

ementaler

mleko krowie (3,5% tł.)

ser biały

ser topiony

twaróg

 

0,3 µg

1.3 µg

1,1 µg

0,1 µg

0,6 µg

3,1 µg

0,2 µg

Ryby i owoce morza:

łosoś

śledź

węgorz

dorsz

 

16 µg

25 µg

20 µg

1,3 µg

Warzywa (surowe):

pieczarki

prawdziwki

kurki

 

1,9 µg

3,1 µg

2,1 µg

Tłuszcze:

masło

margaryna roślinna

 

2,5 µg

2,5 µg

Produkty zwierzęce:

jajo kurze

żółtko kurze

wątróbka kurza

wątróbka jagnięca

wątroba wołowa

 

2,9 µg

5,6 µg

1,3 µg

2 µg

1,7 µg

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.
Przepis od
Monsieur Cuisine
Łosoś z ziołową skorupką i mangoldem
MC connect
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 0:55 Std.
Czas przyrządzania: 35 Min.
Łosoś z ziołową skorupką i mangoldem
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Przepis od
Monsieur Cuisine
Dip z sera camembert
MC plus
6-8 porcji
łatwe
Łączny czas: 0:05 Std.
Czas przyrządzania: 5 Min.
Dip z sera camembert
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Przepis od
Monsieur Cuisine
Masło paprykowo-pomidorowe
MC plus
1 porcja
łatwe
Łączny czas: 0:05 Std.
Czas przyrządzania: 5 Min.
Masło paprykowo-pomidorowe
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.
Przepis od
Monsieur Cuisine
Antipasti
MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 1:25 Std.
Czas przyrządzania: 15 Min.
Antipasti