Przejdź do zawartości
14.07.2020

Właściwe odżywianie w lecie

Richtige_Ernaehrung_im_Sommer_groesser.jpg

Co nam pomaga, gdy wzrastają temperatury? 

Także w tym roku było już kilka bardzo gorących dni. Gdy na zewnątrz panują upały, bardzo ważne jest, aby obserwować swój organizm i za pomocą właściwego odżywiania chronić go przed przegrzaniem, gdyż już temperatura powyżej 30°C może negatywnie wpływać na nasz układ krążenia oraz na cały organizm. 

Co właściwie dzieje się w naszym organizmie w czasie wielkiego upału? 

Ludzki organizm w naturalny sposób sam chroni się przed wysokimi temperaturami. Im wyższa temperatura otoczenia, tym bardziej rozszerzają się naczynia krwionośne w skórze. Dzięki temu krew z wnętrza organizmu może wydostawać się na jej powierzchnię i się schładzać. Ponadto ciepło po prostu jest przez nas wydychane. W czasie upałów muszą na siebie uważać zwłaszcza ludzie starsi oraz ci z przewlekłymi schorzeniami. Z wiekiem zmniejsza się wydolność serca, układu krążenia i układu oddechowego, a to sprawia, że krew będąca w obiegu płucnym schładza się w ograniczonym stopniu. W jaki sposób w lecie może nam pomóc właściwe odżywianie? 

Pij, zanim poczujesz pragnienie!

Z pewnością już wiesz, że w czasie upałów najważniejsze jest picie, czyli nawadnianie organizmu. Mimo że lodowaty napój wspaniale orzeźwia, należy sięgać raczej po chłodne, a nie lodowate napoje. Zbyt zimne napoje mogą powodować bóle brzucha, natomiast chłodne napoje lepiej niż napoje lodowate wyrównują temperaturę organizmu. Polecamy zwłaszcza picie wody, niesłodzonych herbatek ziołowych i soków owocowych rozcieńczanych dużą ilością wody mineralnej. Alkohol przyspiesza wydzielanie wody, kawa zaś zbytnio pobudza krążenie, dlatego napoje zawierające „procenty” należy wypijać w umiarkowanej ilości, a najlepiej w ogóle z nich zrezygnować. W każdym razie warto pamiętać, że należy się czegoś napić, zanim w ogóle poczujemy pragnienie!

Pij więcej, jeżeli jesz zbyt mało albo niewłaściwe potrawy!

Nie tylko napoje, również pokarmy stałe dostarczają wody naszemu organizmowi. Między innymi dostarczają jej owoce, które mogą zawierać do 90% wody. Prawie 50% wody znajduje się w dobrym żytnim chlebie. Nawet ryba, chuda wieprzowina lub wołowina mogą zawierać do 70% wody. Mimo to, lepiej nieco ograniczyć spożywanie mięsa. Białko zwierzęce znacznie pobudza wytwarzanie ciepła przez nasz organizm, a wtedy ogrzewa się nie tylko nasze ciało, ale ociepla się także klimat. Wiadomo przecież, że podczas produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego emitowane są gazy cieplarniane, a te przyczyniają się w dużym stopniu do ocieplenia klimatu na ziemi. Owoce i warzywa mają pozytywny wpływ nie tylko na nasz organizm, lecz jednocześnie ich spożywanie jest dobrym uczynkiem dla środowiska i klimatu. 

Owoce i warzywa są nie tylko ważnym źródłem wody dla naszego organizmu. Dostarczają nam także niezbędnej witaminy C, która wspomaga uwarunkowane hormonalnie procesy przystosowywania się naszego organizmu do wysokiej temperatury. W lecie należy zażywać do 250 mg witaminy C na dobę. Łatwo sobie z tym poradzić, gdyż tylko jeden owoc kiwi zawiera do 70 mg witaminy C, a 100 g czerwonej papryki dostarcza jej nawet 140 mg. Ponieważ witamina C jest wrażliwa na działanie wysokiej temperatury, owoce i warzywa najlepiej spożywać w stanie surowym. 

Najważniejsze wskazówki w skrócie: 

  • Pij dużo, ale nie za zimnych płynów!
  • Słodzone napoje, kawę i alkohol spożywaj w umiarkowanych ilościach, a najlepiej w ogóle z nich zrezygnuj.
  • Ogranicz spożycie ryb i mięsa!
  • Spożywaj jak najwięcej owoców i warzyw w celu utrzymania właściwego poziomu witaminy C w organizmie!
  • Uważnie obserwuj swój organizm!
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.
Przepis od
Monsieur Cuisine
Ratatuja
MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:46 Std.
Czas przyrządzania: 15 Min.
Ratatuja
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Przepis od
Monsieur Cuisine
Sok z winogron
MC plus
1 butelka
łatwe
Łączny czas: 1:05 Std.
Czas przyrządzania: 5 Min.
Sok z winogron
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Przepis od
Monsieur Cuisine
Koncentrat herbaciany
MC plus
2 butelki
łatwe
Łączny czas: 0:25 Std.
Czas przyrządzania: 15 Min.
Koncentrat herbaciany
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Halo, to jest przepis CookingPilot!
Dodaj przepis do ulubionych.
Przepis od
Monsieur Cuisine
Sałatka fitness z ciecierzycą i fetą
MC connect
4 porcje
łatwe
Łączny czas: 0:20 Std.
Czas przyrządzania: 20 Min.
Sałatka fitness z ciecierzycą i fetą
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Dodaj przepis do ulubionych.
Przepis od
Monsieur Cuisine
Zupa rybna z fenkułem
MC plus
4 porcje
średnio trudne
Łączny czas: 0:46 Std.
Czas przyrządzania: 20 Min.
Zupa rybna z fenkułem